CJ제일제당, 자연발효 '파인애플 식초' 출시

[이데일리 김태현 기자] CJ제일제당(097950)이 백설 자연발효 식초 신제품인 ‘100% 자연발효 파인애플 식초’를 출시했다고 24일 밝혔다.

최근 자연발효 식초를 찾는 소비자가 증가함에 따라 식초 라인업 강화를 통해 프리미엄급 식초 시장 확대와 매출 증대를 꾀하겠다는 계획이다.

국내 요리식초 시장은 일반 식초군, 프리미엄 식초군, 기타 식초군으로 나뉘는데, 링크 아즈텍 기준으로 지난 2015년 약 587억원에서 지난 해 약 692억원 규모를 기록했다.

(사진=CJ제일제당 제공)

이 중 프리미엄 식초군으로 분류되는 자연발효 식초 시장의 성장세는 더욱 가파르다. 지난 2015년 24억원 규모에 불과했던 자연발효 식초 시장은 지난해 100억원대로 급성장했다.

그 요인으로는 다이어트와 건강에 좋다고 알려진 ‘파인애플 식초’ 열풍을 꼽을 수 있다. 파인애플 식초를 만들 때 일반 식초가 아닌 자연발효 식초로 만들어야 효과를 볼 수 있다는 인식이 확산되면서 자연발효 식초 매출이 증가하고 있다.

또 웰빙 트렌드에 맞춰 프리미엄 식초에 대한 니즈가 증가하고 있고, 식초의 원료나 향, 맛과 같은 특성에 따라 식초를 다양한 용도로 활용하는 소비자들이 늘어나고 있는 것도 배경이다.

이번에 출시한 백설 파인애플 식초는 주정과 인공첨가물을 사용하지 않고 100% 과일만으로 발효한 천연발효 식초이다. 800㎖ 한 병에 1㎏짜리 파인애플 1개의 영양성분이 그대로 담겨있다.