롯데百, 이색 선물로 추석 공략...업계 최초 하몽 카빙 출장 서비스 출시

[이데일리 신민준 기자] 롯데백화점이 추석을 앞두고 국내 백화점업계 최초로 하몽 카빙 및 케이터링 출장 서비스를 출시한다. 롯데백화점은 음식을 준비하는 부담은 덜고 가족·지인과의 시간을 즐기려는 명절 트렌드를 겨냥해 이색 선물 상품을 선보이고 있다.

전문 카버가 서울 송파구에 위치한 롯데백화점 잠실점에서 하몽 카빙 서비스를 선보이고 있다. (사진=롯데백화점)

하몽 카빙 및 케이터링 출장 서비스는 프리미엄 미식 경험 서비스로 전문 카버가 고객이 원하는 장소로 찾아가서 최상급 하몽을 직접 손질해 제공한다. 이베리코 하몽 중에서도 도토리만 먹여 키운 100% 이베리코 혈통에만 부여되는 블랙라벨 인증 하몽을 사용한다. 7.5kg에 달하는 하몽 다리를 통째로 배송해 현장에서 즉석으로 손질한 후 먹기 좋은 형태로 제공한다.

하몽 카빙 및 케이터링 출장 서비스는 일반적인 케이터링과 달리 전문 카버가 직접 카빙해 최상의 맛을 구현하는 것이 특징이다. 지방층이 적정 온도에서 녹을 때 풍미가 극대화되는 하몽의 특성을 고려해 지방을 부드럽게 만들어 향을 끌어올리는 전용 식기 볼케이노에 플레이팅해 특유의 맛을 한층 풍부하게 즐길 수 있도록 한다. 대형 하몽을 손질하는 과정도 하나의 볼거리로 음식뿐 아니라 조리와 플레이팅 과정까지 함께 즐기는 경험을 선사한다.

롯데백화점은 포장 서비스를 더해 프로그램의 완성도를 높인다. 당일 모두 소진하지 못한 하몽은 개별 포장해 가져갈 수 있도록, 무료 패키징 서비스를 제공한다. 남은 하몽을 진공 또는 플래터 형태 중 원하는 방식으로 소용량씩 포장해줘 이후에도 간편하게 즐길 수 있다.

금민창 롯데백화점 그로서리 바이어는 “명절 선물의 의미가 단순히 좋은 물건을 주고받는 것을 넘어 함께 즐거운 시간을 만드는 방향으로 확장되고 있다”며 “이번 서비스 역시 상품을 중심으로 새로운 소비 경험을 설계해 상품의 가치에서 경험의 가치로 경쟁력을 확장하는 데 초점을 맞췄다”고 말했다.