(2011 프랜차이즈랭킹) 외식업 ③일식전문점

[이데일리 이승현 기자] 미소야가 일식전문점의 리딩 브랜드인 것으로 조사됐다.

이데일리EFN의 브랜드 인지도 조사에 따르면 일식전문 브랜드의 인지도는 미소야가 15.1%로 가장 높았고, 용우동(6.2), 코바코(5.4), 미다래(4.5), 사보텐(3.7) 순이었다.

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이밖에 기소야(2.4), 한우동(2.1), 하수아비돈까스(이하 1.6), 독도 참치, 가츠라 등이 10위권에 이름을 올렸다.

미소야는 일식 브랜드 중 유일하게 10% 넘는 인지도를 기록하며 리딩 브랜드로 입지를 공고히 했다.    브랜드 만족도에서는 미다래가 72.0%로 가장 높은 평가를 받았다. 미소야는 69.3%였고 사보텐 65.0%, 코바코 55.2%, 용우동 44.1% 등의 만족도를 기록했다. 

이용경험률은 미소야가 94.6%로 가장 높았고, 용우동(89.5), 미다래(89.3), 코바코(87.9), 사보텐(87.0) 등으로 Top5 브랜드 모두 높은 수치를 나타냈다.

이용경험률이 있는 고객들의 이용빈도에서는 월 1회 이상 방문하는 단골고객이 많은 브랜드의 경우 미다래(64.0), 사보텐(45.0), 미소야(42.1), 용우동(38.2), 코바코(27.6)의 순으로 나타났다.

또 3개월에 한번 이상 방문하는 고객이 많은 브랜드는 미다래(92.0), 미소야(78.5), 코바코(75.9), 사보텐(75.0), 용우동(70.6)의 순이었다.

미다래는 브랜드 인지도에 비해 고객 충성도가 높은 브랜드였고, 미소야는 인지도에 비해 충성도는 낮은 것으로 나타났다.

또 용우동은 역사가 오래되다 보니 인지도는 높았으나 만족도와 이용빈도 등에서 낮은 수치를 기록하며 본사의 브랜드 관리가 미흡한 것으로 분석됐다.

일식전문점은 돈가스, 우동, 초밥, 회 등을 판매하는 외식 브랜드다.

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