블랙스미스, 서울시 위생평가서 최고등급 획득

[이데일리 이승현 기자] 블랙스미스는 매장 5곳이 서울시에서 실시한 위생등급평가에서 평가 기준의 90%이상을 만족시키는 AAA등급을 받았다고 10일 밝혔다.

매년 1회 실시하는 서울시의 위생등급평가는 객실 검사, 화장실 검사, 조리장 검사, 종사자의 위생상태 등 음식점 내부는 물론 음식점 종사자들의 위생상태를 평가해 등급을 매기는 제도다.

블랙스미스는 모든 식재료에 라벨링을 통해 유통기한 등을 관리하고 있다.

평가 점수에 따라 AAA, AA, A 세 가지 위생등급으로 구분되며 70점 미만은 등급을 받을 수 없다.

이번 위생등급 평가는 총 4116곳의 업소를 대상으로 진행됐으며 이중 18%만이 AAA 등급을 받았다.

블랙스미스는 검사 후보로 선정됐던 노원역점, 은행사거리점, 이대점, 이수역점, 잠실신천점 5곳 모두 최고등급인 AAA등급을 받았다.

블랙스미스는 2011년부터 내부 품질관리팀과 위생검열팀을 두고 매주 1회 전국 매장을 각각 방문해 매장 위생상태를 점검하는 등 위생관리 노력을 기울여 왔다.

매장에 불시에 방문해 식재료 보관방법 준수 여부, 균 서식 여부, 식재료를 칼로 썰었을 때 균의 존재 여부 등 까다로운 위생키트검사를 하고 2주 뒤 나오는 결과에 따라 매장별로 개선 지침을 내리고 있다.

블랙스미스 관계자는 “앞으로도 위생 관리에 철저해 소비자들에게 신뢰감을 주는 행복하고 즐거운 이탈리안 패밀리 레스토랑이 되도록 노력하겠다”고 밝혔다.