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이날 방송에서는 새 메뉴를 개발하는 레트로 치킨집 사장 부부와 백종원의 모습이 그려졌다. 지난주 솔루션 개선 후 레트로 치킨집을 방문한 백종원은 새 메뉴에 대해 “정인선 씨가 이 치킨집의 인테리어가 영화 ‘극한직업’에 나온 치킨집 같다더라. 이 말에 영감을 받아 ‘갈비치킨’을 준비했다”고 밝혔다. 이어 백종원은 레시피를 적어줬고, 사장 부부는 백종원과 함께 조리하며 레시피를 익혔다.
완성된 양념에 갓 튀겨낸 닭은 버무리자 백종원 표 갈비치킨이 완성됐다. 이후 백종원과 사장 부부, 제작진들, 상황실에서 이를 지켜보던 MC 김성주와 정인선까지 모두 시식에 나섰다.
하지만 아쉬움이 남았던 백종원은 양념에 청양고추를 추가했고, 업그레이드 갈비치킨을 맛본 백종원을 “훨씬 맛있다. 역시 매운맛이 들어가야 한다”며 감탄했다. 맛의 풍미가 풍부해졌다며 사장 부부도 흡족해했다. 김성주와 정인선도 “맛이 다르다. 이게 훨씬 맛이 깊다”고 공감했다. 이어 정인선은 “이건 정말 갈비 같다”라며 방송도 잊은 채 폭풍 먹방을 선보여 웃음을 자아냈다.