불황 없는 유망 창업아이템 ‘족발’…여성고객 방문 높인 소스족발 눈길

[이데일리 e뉴스 최성근 기자] 성공적인 창업을 위해서는 아이템의 지속성, 차별성, 그리고 수익구조를 꼼꼼히 비교하여 알아보는 노력이 필요하다.

철저한 시장분석을 통해 창업주가 필요로 하는 모든 시스템을 체계적으로 갖추고 있는 프랜차이즈로 창업하는 것이 시간과 비용을 절약하며, 성공적인 창업을 할 수 있는 방법이기도 하다. 또한 이미 우리 생활에 익숙하고 한 번씩 찾을 수밖에 없는 아이템을 찾는 게 성공적인 창업을 위해 유리하다.

이런면에서 ‘족발’이라는 메뉴는 소비자들에게 친근하게 다가오는 메뉴이기 때문에 창업하기에 유리하다.

소비자의 취향과 트랜드에 맞는 특제 소스개발을 통해 젋은 층과 여성층을 타겟으로한 ‘소스 족발’은 차별화된 족발 브랜드로 인기몰이 중에 있는 창업아이템으로 손꼽히고 있다

족발 전문점 ‘마왕족발’의 경우, 본사에서 지역별 운영하고 있는 직영 매장을 통해 안정적이고 높은 수익구조를 보여주고 있어 예비 창업자들에게 주목을 받고 있다. 이 곳은 족발 물류센터를 운영하고 있어 물류 공급이 안정적일 뿐만 아니라, 유통마진이 없어 높은 수익 창출이 가능하다.

무엇보다 개설비용의 거품을 줄여 가맹비 3백만 원, 교육비 2백만 원, 기기집기 부분의 자율화를 허용하여 기존 창업 비용에 비해 30% 이상의 초기 비용을 줄인 것도 최근 창업 트랜드의 현상을 정확하게 견지한 부분이라고 할 수 있다. 이에 창업주와의 상생을 주도해가는 윤리적인 프랜차이즈라는 평을 받고 있다.

이와 더불어 3중 복합 매출이 가능 하다는 점 또한 인기요인 중 하나다. 홀 매출 50%, 배달, 테이크 아웃 매출 50% 비중으로 영업시간 대비 매출 극대화를 올리고 있다는 점이 ‘마왕 족발’의 핵심 전략이라고 말할 수 있다.

마왕족발은 현재 국내 전국 50개 가맹점과 해외 4개지점 등 모든 가맹점이 안정적으로 운영되고 있으며, 가맹점 모집 중에 있다.