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교토 깃쵸는 1930년에 오픈해 86년간 3대에 걸쳐 영업 중인 일본의 대표적인 정통 가이세키(정찬) 레스토랑이다. 교토 아라시야마에 위치한 본점 외에도 일본 내 5개의 분점을 운영하고 있다. 아라시야마 본점은 2010년 3스타 획득 후 2017년까지 8년간 3스타를 유지하고 있다.
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