김가네, 여성치킨 `루시`로 치킨 시장 진출

[이데일리 이승현 기자] 대표적인 남자들의 메뉴였던 치킨이 최근 들어 여자를 위한 음식으로 변신을 꾀하고 있다. 후라이드, 양념치킨으로 국한돼 있던 것에서 오븐구이 베이크 치킨이 나오더니 이제는 치킨 레스토랑으로 진화하고 있다.

▲ 김가네가 론칭한 치킨 비스트로 `루시` 고덕 직영점. 밝고 경쾌한 분위기로 여성 고객들에게 반응이 좋다.

최근에는 장수 프랜차이즈 브랜드로 유명한 (주)김가네가 3년여간의 연구 개발을 통해 치킨 비스트로 루시(Lucie)를 론칭해 화제가 되고 있다.

여자를 위한 치킨 비스트로를 표방하고 있는 루시는 메뉴부터 기존 치킨 브랜드들과 확연히 다르다.

루시의 치킨 메뉴에는 건강에 좋은 슈퍼푸드들이 들어 있다. 슈퍼푸드는 질병을 예방하고 건강을 증진시키는 영양학 연구 분야의 세계적인 권위자인 미국의 스티븐 G 프렛(Steven G. Pratt) 박사가 쓴 `나는 슈퍼푸드를 먹는다`란 책에서 등장한 말로, 맛있고 언제 어디서든 구할 수 있고 지난 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 음식을 이른다.

루시의 치킨 메뉴 중 `골드 써니`에는 슈퍼푸드인 콩가루가 들어 있고 `스노우 마운틴`에는 요구트르 가루를 뿌려 맛에 건강을 더했다. 또 `핫 올드 팝`에는 비타민A,C가 풍부한 고추를 넣었고 `크런치 넛`에는 대표적인 슈퍼푸드인 호두, 아몬드, 땅콩, 해바라기씨 등 견과류가 들어가 씹히는 맛까지 즐길 수 있다.

레스토랑을 표방하는 만큼 메뉴도 남다르다. 후라이드, 양념, 오븐치킨에 갖가지 토핑이나 소스를 이용해 다양한 메뉴를 창출해 낸 것. 닭날개 후라이드 치킨에 후추와 소금을 골고루 뿌려 맥주 안주로 제격인 `페퍼 솔트 윙`과 닭고기 순살과 고구마튀김을 달콤하게 버무린 `스위트 빠스`, 인도 커리 소스에 버무린 오븐구이 치킨과 인도 전통 빵인 파라타를 곁들인 `커리 앤 파라타` 등이 눈길을 끈다.

여기에 식사를 원하는 고객들을 위해 수제치킨버거와 치킨 돈부리, 커틀릿 등 다양한 식사 메뉴를 구비했다. 이 메뉴들로 인해 루시는 점심에도 쏠쏠한 매출을 올릴 수 있다.

▲ 후라이드 치킨에 요구르트 분말을 뿌려 고소하면서 상큼한 맛을 느낄 수 있는 `스노우 마운틴`

또한 루시는 건강과 안전을 최우선시 하는 소비자들을 위해 원료도 국내산 냉장육만을 사용했고, 치킨 무 대신 오이, 당근, 양파, 고추, 레몬, 통후추, 월계수 잎 등 각종 채소로 만든 `슈퍼피클`을 제공해 차별성을 더했다.

매장 분위기도 여성들이 편안하게 즐길 수 있도록 꾸몄다. 기존 치킨전문점들이 인테리어에 크게 신경을 쓰지 않거나 어두운 분위기를 연출한 반면 루시는 밝고 유쾌한 분위기를 연출해 대조를 이뤘다. 덕분에 루시에는 여성 고객뿐 아니라 가족 단위 고객들이 많이 찾아 편하고 부담없이 치킨 요리를 즐기고 있다.

루시는 지난해 12월 강동구 고덕동에 안테나숍을 오픈해 브랜드에 대한 사업성 검증을 마치고 6월부터 본격적인 가맹사업에 나섰다.

루시의 창업비용은 82.5㎡(25평형) 기준으로 점포비를 제외하고 8250만원이다. [문의 : 02-923-7127]