[라이프&스타일]'홈 바리스타?'..'여기'서 저렴하게 배운다

[이데일리 염지현 기자] 배운만큼 즐긴다. 홈카페족에게 해당하는 말이다. 간단해 보이는 핸드드립에도 다양한 지식이 숨겨져 있다. 커피 원두의 종류와 보관, 원두 맛에 따른 배합, 배전의 강도에도 미세한 차이가 있고 물을 들이붓는 것같이 보이는 핸드드립에도 손기술이 필요하다. 한 잔을 마시더라도 제대로 마시고 싶어하는 홈카페족이 늘어나면서 관련 강좌도 인기다.

업계는 이러한 홈카페족을 위해 바리스타 양성 강좌에 못지않은 알찬 강의을 저렴하게, 또는 무료로 제공하고 있다.

커피 유통 브랜드 어라운지는 지난해 2월부터 커피 추출법을 알려주는 ‘원데이 클래스’를 무료로 운영한다. 월 1회 진행하던 핸드드립 강좌에 참여하기 위해 경쟁률이 10:1까지 치솟는 등 인기가 좋아 추출용품 과정, 중급자 클래스 등으로 확장했다.

탐앤탐스는 홈카페족을 위해 매달 핸드드립 강의를 진행한다.

또 어라운지는 선유도점 1층을 개조해 누구나 이용 가능한 홈카페 체험 공간으로 만들었다. 공짜로 커피를 마실 수 있는 ‘커피 스테이션’을 비롯해 ‘테이스팅 바’, ‘체험존’의 세 가지 주제로 운영된다.

체험존에서는 전문 바리스타가 커피 추출 도구를 선정해 사용법과 레시피를 알려주는 미니 교육 프로그램이 진행된다. 교육은 하루에 2회씩 운영되며 매장에서 제품 구매 시 누구나 참여할 수 있다.

스페셜티 커피 전문브랜드 루소는 전문가들이 주로 배웠던 ‘커핑’ 교육을 일반인에게 실시한다. 커핑이란 커피 맛을 감별하는 일련의 과정을 뜻하는 용어로 원두가 지닌 고유의 풍미를 분석해 가장 적당한 로스팅 포인트를 찾는 것을 말한다. 루소 커핑 교육 역시 무료다. 월 1회 4~6명을 대상으로 진행되며 홈페이지에 교육 날짜와 장소가 미리 공개된다.

매일유업이 운영하는 커피브랜드 폴바셋도 홈바리스타를 위한 커피 강좌를 실시한다. 폴바셋 바리스타는 커피에 대한 이론과 커피 추출기구 사용법을 가르쳐준다. 매월 진행하며 일정은 매장마다 다르다. 모집 인원은 선착순 6명이며 참가비는 1인당 1만4000원이다.

커피전문점 탐앤탐스가 운영하는 커피 교육기관 ‘탐앤탐스 아카데미(www.tomsacademy.com)’는 매달 핸드드립 강좌를 진행한다. 총 4번에 걸쳐 집에서 원두 볶는 방법을 배우는 홈로스팅, 다양한 도구로 배우는 핸드드립 방법, 사이폰, 모카포트 등 집에서 손쉽게 커피를 추출한 수 있는 기계 사용법 등을 배운다. 가격은 월 15만원.

할리스커피는 커피홀릭, 커피브루잉, 라떼 아트 등의 강좌를 할리스커피클럽 대학로점에서 진행한다. 수업에 따라 가격과 시간이 다르지만 가장 기본 강좌인 ‘커피홀릭’의 경우 주 1회 4주 과정이 10만원(교재비, 재료비 일체 포함)이다. 때에 따라 무료로 진행되거나 1인당 1만원에 커피 시향, 로스팅, 레시피 등을 배울 수 있다.