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- 커피 한잔에 1만원?..‘초고가 마케팅' 나서는 커피전문점
- 일화가 운영하는 프리미엄 커피전문점 ‘카페 코나퀸즈’ 종로점 모습. 카페 코나퀸즈의 ‘코나 핸드 드립’은 한잔 가격이 1만1천원에 달한다.[이데일리 안승찬 기자] 서울 종로에 위치한 커피전문점 ‘카페 코나퀸즈’. 이곳에는 판매되는 ‘코나 핸드 드립’ 한잔 가격은 무려 1만1000원이다. 일반적인 커피전문점보다 가격이 두배나 높다. 웬만한 커피 애호가도 고개를 절래 흔들 수준이다. 카페 코나퀸즈를 운영하는 일화측은 “사용하는 원두 가격이 남다르다”고 말했다. 카페 코나퀸즈는 하와이 빅아일랜드 지역에서만 생산되는 ‘코나’ 원두을 가져다 쓴다. 독특한 신맛이 나는 코나 원두는 자메이카 블루마운틴, 예맨 모카와 더불어 세계 3대 커피 원두로 꼽히지만, 연간 생산량이 500여톤에 불과하다. (단위:개, 자료:KB금융지주경영연구소 등)일화 관계자는 “하와이 자체 커피농장인 ‘하와이안 퀸 커피 팜’(Hawaian Queen Coffee Farm)’에서 생산한 코나 원두를 독점적으로 가져다 쓴다”며 “가격이 비싸다는 점은 인정하지만 차별화된 커피를 맛볼 수 있을 것”이라고 말했다.현재 삼청동과 명동, 종로에 직영점을 운영하고 있는 카페 코나퀸즈는 연내에 4호점인 코엑스몰점 오픈과 함께 일반 가맹점도 모집할 계획이다. 커피전문점 탐앤탐스도 커피 마니아를 위한 프리미엄 전문매장 ‘오디세이아’에 적지 않은 공을 들인다. 처음에‘칼립소’란 이름으로 문을 열었지만, 현재 ‘오디세이아’로 간판을 바꾸는 작업을 진행중이다. 오디세이아는 여러 원산지의 원두를 섞어 쓰는 브렌딩 방식이 아니라 한종의 원두만 쓰는 싱글 오리진 커피를 판매한다. 오디세이아에서는 동티모르AAA, 인도네시아 토라자, 에티오피아 시다모, 에티오피아 예가체프, 코스타리카 따라주, 케냐AA, 쿠바 크리스털 마운틴 등 7종의 싱글 오리진 커피을 매장에서 직접 로스팅해 제공한다. 당연히 가격도 비싸다. 한잔에 7000~7500원 정도다. 매일유업(005990)의 ‘폴 바셋’도 비슷한 전략이다. 세계 최고의 바리스타가 만든 커피라는 모토를 전면에 내세운 폴 바셋은 아예 이름부터 2003년 월드 바리스타 챔피언십의 최연소 우승자의 이름을 그대로 가져다 썼다.폴 바셋과 협업을 통해 기존 커피전문점에서 볼 수 없던 다양한 에스프레소 제품으로 승부를 걸었다. 매일유업 관계자는 “현재 30개까지 매장을 늘렸는데 커피 마니아층의 호응이 생각보다 괜찮다”면서 “올해도 추가로 3-4개의 매장을 열 예정”이라고 말했다. 폴 바켓에서 아메라카노격인 롱고 그랜드 사이즈 가격은 5600원이다. 초고가 마케팅을 펴는 이유는 생존의 문제라는 게 커피전문점들의 주장이다. 지난 2009년 전국 5200여개에 불과하던 커피전문점은 지난해 1만8000개까지 3배 이상 성장했다. 커피전문점이 우후죽순 늘어나면서 차별화의 필요성이 절박해졌고, 남들과 다른 차별화에 실패하면 경쟁에서 살아남기 어렵다는 설명이다. 카페 코나퀸즈를 운영하는 일화 관계자는 “국내 커피 시장은 성숙기로 접어들며 수많은 커피전문점 브랜드가 속출해 사실상 포화상태”라면서 “보다 특별한 커피를 찾는 소비자들의 요구에 맞출 필요가 있다”고 강조했다.탐앤탐스 관계자는 “과거 커피전문점만으로는 고급스러운 이미지를 이어가기가 쉽지 않은 게 사실”이라며 “차별화된 프리미엄 커피에 대한 수요가 꽤 있다”고 말했다. 하지만 커피전문점의 고가 정책을 불편하게 바라보는 시선도 적지 않다. 한 커피 애호가는 “아무리 비싼 원두를 쓴다고 하더라도 커피 원가는 몇천원을 넘지 않는데, 1만원 이상의 가격을 받는 것은 과도한 상술”이라며 “커피전문점들의 전반적인 가격인상으로 이어질까 걱정”이라고 지적했다. ▶ 관련기사 ◀☞매일유업, 우유 재고 증가..목표가↓-대우
- [주는情 받는情] 부모님 선물 이만한 게 있나요
- [이데일리 천승현 기자] 부모님과 친지들에게 비싸지 않으면서도 품격있는 건강식품이나 취향에 따라 실속있는 음료 제품을 준비해보는 것도 좋다.한국야쿠르트의 건강기능식품 브랜드 ‘브이푸드’는 맞춤형 선물로 인기를 끌고 있다. ‘프이푸드 프로그램’은 남성용, 여성용, 시니어용, 갱년기 여성용, 청소년용 등이 준비됐다.남성용 제품인 ‘브이푸드 맨 프로그램’에는 지구력 증진에 도움을 주는 옥타코사놀 7mg이 포함됐다. 여성을 위한 ‘브이푸드 우먼 프로그램’에는 천연원료 베타카로틴을 넣어 피부건강까지 생각했다.롯데칠성음료는 추석 명절을 맞아 전하는 사람의 마음을 풍성히 담아낼 수 있는 음료 및 원두커피 선물세트를 준비했다.대표 제품인 델몬트 추석 선물세트는 9000원에서 1만3000원대의 부담 없는 중저가 세트다. 명절 분위기를 담은 고급스러운 포장재를 사용해 전하는 사람과 받는 사람들 모두에게 만족을 준다. 델몬트 병 선물세트는 ‘프리미엄 오렌지·포도·사과 3본입 세트’, 제주감귤 100%를 사용해 제대로 된 감귤주스의 맛을 낸 ‘제주감귤주스 세트’ 등이 준비됐다. 1.5ℓ 페트는 고급 보석함과 전통 미를 살린 보자기모양의 선물포장박스에 담긴 ‘혼합4본 세트’가 있다. ‘칸타타 원두커피’ 선물세트는 생두 공급부터 로스팅, 포장에 이르는 전 과정이 컴퓨터 통합관리 생산 시스템으로 운영된다. 6단계의 이물선별 작업을 통과한 최상급 100% 아라비카 원두만 사용했다. 특히 1만원대에서 7만원대의 다양한 가격으로 구성한 세트는 원래가격보다 10∼30% 할인된 금액이다.정식품의 ‘베지밀두유 추석 선물세트’는 12년 연속 두유 브랜드파워 1위 제품인 담백한 ‘베지밀 A’, 달콤한 ‘베지밀 B’를 비롯해 ‘검은콩두유 고칼슘 베지밀’, ‘베지밀 검은콩과 검은참깨 두유’, ‘베지밀 검은콩과 16곡 두유’ 등 두유 베스트 셀러 품목들로 구성됐다. 당 건강 관리에 도움이 되는 ‘베지밀 당까지 생각한 뉴 에이스 두유’와 견과류가 함유된 ‘베지밀 아몬드와 호두 두유’ 등 기능성 두유 선물세트로 소비자 선택의 폭을 넓혔다.롯데헬스원의 프리미엄 홍삼 브랜드 ‘황작’은 엄선된 대한민국의 6년근 홍삼을 롯데의 특허받은 공법으로 Rg3 함량을 일반 홍삼에 함유된 0.03%에서 2.4%까지 증강시킨 제품이다. 기존의 홍삼 제품들과 비교해서 진세노사이드 Rg3 성분이 80배 이상 들어 있다. 세계 5대 건강식품으로 소개되고 있는 낫토를 원료로 만든 ‘혈압컨트롤엔N나토키나제’는 고혈압, 뇌졸증, 심근경색 등을 예방하는데 효과가 좋은 건강식품이다.
- 영 알리안츠 7기, 'SMM, 맛있게 로스팅 하기' 세미나 개최
- [이데일리 김영수 기자] 알리안츠생명은 자사가 운영하는 대학생 소셜 마케팅 전문가 프로그램 ‘영 알리안츠’의 7기 참가자들이 20일 가톨릭 청년회관에서 ‘SMM, 맛있게 로스팅 하기’라는 주제로 세미나를 개최했다고 21일 밝혔다. 이번이 6회째인 이 세미나는 ‘영 알리안츠’가 지난 6개월간의 활동을 통해 익힌 소셜 미디어 마케팅 기법과 다양한 사례들을 분석하고 새로운 아이디어를 제시하는 행사다. 리더인 조경웅 학생(아주대학교 영어영문학과 3학년) 등 19명의 ‘영 알리안츠’ 7기 학생들은 이날 세미나에 참석한 200여명의 대학생들을 대상으로 △당신의 입맛, 현재에 만족하시나요? △Trend, 신선한 원두를 고르다 △당신의 SMM을 로스팅 하는 시간 등을 주제로 발표했으며 현재 기업 마케팅을 직접 총괄하고 있는 기획담당 임원을 외부강사로 초빙해 기업의 광고 및 소셜 미디어 마케팅 사례 특강을 들었다.이날 세미나에서 ‘영 알리안츠’ 발표자들은 ‘마케터’를 ‘바리스터’에 비유하며 “다양한 커피빈을 어떻게 로스팅 하느냐에 따라 맛이 달라지듯 마케터의 소셜 미디어 믹스 활용에 따라 마케팅의 효과가 달라질 수 있다”고 말했다. 아울러 “소셜 미디어 마케팅은 ‘디지털 플랫폼의 트렌드와 차별화된 콘텐츠의 결합’이라고 정의하며 이를 위해서는 타깃층의 행동특성 분석을 통해 이들의 감성을 자극하거나 흥미를 유발하는 등의 콘텐츠나 접근 방식을 개발해야 한다”고 밝혔다.‘영 알리안츠’는 디지털 마케팅과 금융업에 관심이 많은 대학생으로 구성된 알리안츠생명의 소셜 마케팅 전문가 프로그램이다. 2011년 1기 모집을 시작으로 7기까지 활동을 마쳤으며 현재 알리안츠생명 홈페이지(www.allianzlife.co.kr)와 페이스북(www.facebook.com/korea.allianz)에서 8월 21일까지 8기를 모집하고 있다. 이들은 6개월 단위로 활동하며 알리안츠 그룹의 소셜 미디어 마케팅 교육과 강의, 취업 특강, 알리안츠생명의 대내외 이벤트와 봉사활동, 세미나 개최 등 다양한 프로그램에 참여하고 있다. 아울러 ‘영 알리안츠’의 활동 평가 최우수자에게는 인턴십의 기회가 제공되며, 우수 활동자에게는 입사 지원 시 서류 전형 면제 등의 혜택이 주어진다. ▲알리안츠생명이 운영하는 대학생 소셜 마케팅 전문가 프로그램 ‘영 알리안츠’의 7기 학생이 20일 가톨릭 청년회관에서 개최된 ‘SMM, 맛있게 로스팅 하기’ 세미나에서 200여명의 참석자를 대상으로 발표하고 있다. [사진=알리안츠생명 제공]
- "동서 독주 막아라"..롯데-네슬레 첫 승부수 ‘아메리카노 믹스'
- [이데일리 안승찬 기자] 롯데와 네슬레의 합작법인인 롯데네슬레의 커피믹스가 내달 선보인다. 롯데네슬레가 처음 선보이는 제품은 아메리카노 커피믹스다. 우유 성분이 들어간 일반 커피믹스와 달리 원두만 들어 있는 프리미엄 스틱원두 제품이다. 급성장하는 아메리카노 커피믹스에서 동서식품의 독주를 막겠다는 전략이다. 각각의 도전에서는 쓴 실패를 맛본 롯데와 네슬레가, 이번에는 국내 커피믹스 시장의 변화를 이끌어낼지 주목된다.롯데네슬레 관계자는 20일 “구체적인 사양과 전략은 밝힐 수 없지만, 조만간 출시될 신제품은 점차 프리미엄화 되는 트렌드를 반영해 프리미엄 아메리카노 커피믹스 제품으로 선보일 것”이라고 말했다.현재 네슬레는 ‘네스카페 수프리모’, ‘네스카페 수프리모 크레마’, ‘네스카페 수프리모 크레마 인텐소’ 등 아메리카노 커피믹스를 판매하고 있다. 그러나 이번 합작을 통해서는 이들 제품과 차별화되는 새로운 고급 제품을 선보일 예정이다. 브랜드는 ‘네스카페’를 그대로 사용한다. 국내 아메리카노 커피믹스 시장은 동서(026960)식품의 ‘카누’가 1위다. AC닐슨의 조사에 따르면 전체 시장의 82.4%를 카누가 차지하고 있다. 남양유업(003920)의 ‘루카’는 6.9%, 네스카페 ‘수프리모 크레마’가 6.5%의 점유율을 각각 기록하고 있다. 동서식품의 점유율이 압도적이지만, 현재 판매되고 있는 네슬레의 아메리카노 커피믹스 제품인 ‘네스카페 수프리모 크레마 인텐소’롯데네슬레는 아직 초기 시장이라는 점에 주목하고 있다. 1조3000억원 규모의 국내 커피믹스 시장에서 아메리카노 커피믹스 시장은 6% 정도에 불과하지만, 성장세가 남다르다. 2012년 500억원에 불과하던 아메리카노 커피믹스 시장은 지난해 800억원으로 뛰었고, 올해는 1000억원대가 될 것으로 예상된다. 일반 커피믹스 시장에서 동서식품의 입지가 워낙 공고하다는 점을 고려해 이제 막 크는 시장에서 먼저 승부를 보겠다는 전략이다. 롯데네슬레코리아 관계자는 “현재도 네스카페 수프리모의 점유율이 꾸준히 올라가고 있다”며 “아메리카노 커피믹스 시장은 막 성장하는 시장이어서 제품 경쟁력만 받쳐주면 충분히 승산이 있다”고 강조했다. 그는 “기존 네스카페 아메리카노 커피믹스는 다크 로스팅(dark roasting) 기법을 적용해 맛이 깊고 에스프레소 상부에 갈색 빛을 띠는 크림인 ‘크레마’까지 즐길 수 있다”며 “동서식품과 충분히 경쟁할만한 제품이 될 것”이라고 말했다. 커피믹스 업계에서도 롯데네슬레의 행보에 상당히 주목하는 분위기다. 제품력이 부족했던 롯데 입장에서는 글로벌 기술력을 갖춘 네슬레의 제품을 확보했고, 네슬레 입장에서는 대형마트와 편의점 등 유통망이 탄탄한 롯데와 손은 잡은 것이기 때문이다. 업계 한 관계자는 “막강한 유통망의 지원에도 불구하고 롯데가 커피믹스 시장에서 실패했던 이유는 제품이 신통치 않았기 때문이고, 네슬레는 그간 국내 영업망에 문제가 있었던 것이 사실”이라며 “롯데와 네슬레의 결합은 제품력과 유통망을 서로 보완하는 역할을 할 수 있다는 점에서, 동서식품 주도의 커피믹스 시장에 변화가 일어날 수 있을지 우리도 관심”이라고 말했다.
- 커피 매장의 변신..복합문화 공간으로
- [이데일리 이승현 기자] 커피 매장이 진화하고 있다. 단순히 커피를 팔고 얘기를 나누는 공간을 넘어 커피에 대한 경험을 하고 문화 체험을 할 수 있는 장으로 변하고 있는 것. 커피 전문 유통 브랜드 ‘어라운지’는 오프라인 매장인 선유도점에서 커피와 관련된 모든 경험을 고객들에게 제공한다. 다양한 커피 체험을 할 수 있는 어라운지 선유도역점.5000여종에 이르는 커피와 커피 관련 물품을 구매할 수 있을 뿐만 아니라 생두 선택부터 로스팅, 커피 한 잔이 만들어지기 까지 모든 과정을 체험할 수 있는 시설을 갖추고 있다. 3층에 위치한 카페와 세미나실에서는 정기적으로 고객들을 위한 무료 세미나가 진행되고 있으며, 직접 고른 원두로 내린 커피를 맛 볼 수도 있다.지난달 10일 강남점을 오픈한 카페 ‘알라카르테’는 카페와 아카데미, 플래그십 스토어가 결합된 새로운 형태의 복합문화공간이다. ‘알라카르테’에서는 커피와, 주스 등 카페 메뉴부터 가정용과 상업용 에스프레소 머신, 아카데미까지 홈&카페를 구성하기 위한 모든 솔루션을 한 자리에서 선택할 수 있다.카페에서는 커피, 생 야채와 과일로 만든 건강을 위한 리부팅 주스 등 특별한 음료와 갓 구워낸 디저트, 파니니 등 다양한 메뉴를 제공하며, 초보자부터 예비 창업자까지 홈&카페에 관심이 있는 누구나 참여할 수 있는 아카데미 프로그램도 운영 중이다. 커피 이론부터 추출, 커핑 등 커피의 모든 것을 배울 수 있는 커피 아카데미, 내 몸을 건강하게 바꾸는 특별한 리부팅 주스 프로그램 등이 진행 된다. 또한, 프리미엄 홈&카페를 완성할 수 있는 브랜드 제품도 카페에서 바로 구매할 수 있다.알라카르테에서는 홈&카페를 구성할 수 있는 모든 솔루션을 한 자리에서 경험할 수 있다.프리미엄 커피를 제공하는 로스터리 카페 ‘루소’는 커피를 사랑했던 프랑스의 낭만주의 철학가 장자크 루소로부터 영감을 받아 탄생한 브랜드 철학처럼 커피를 통해 많은 사람들과 교감하고 소통하기 위한 활동을 지속적으로 펼치고 있다.아이디어 닥터 이장우 박사와 함께 꿈에 대해 이야기하는 하는 ‘드림토크’ 행사를 비롯해, 커피를 더 맛있게 즐기기 위한 ‘클레버 드립 강의’, 디자이너 조성경과 함께한 ‘Katia Cho with 루소랩’ 콜라보레이션 파티 등 한 가지 주제에 국한되지 않은 다양한 이야기를 커피를 통행 풀어낸다.업계 관계자는 “소비자들의 취향이 다양해지고, 세분화 되면서 단순히 제품 판매만 하는 곳은 소비자들에게 외면을 받기 쉽다”며 “제품과 관련된 경험과 지식을 제공하고, 문화를 향유할 수 있도록 해야 소비자들과 진정한 교류가 이루어질 수 있다”고 설명했다.
