투썸플레이스, 로스터리 콘셉트 신논현역점 오픈

(사진=CJ푸드빌 제공)

[이데일리 김태현 기자] CJ푸드빌이 운영하는 커피 브랜드 투썸플레이스는 커피 원두를 매장에서 직접 볶아 판매하는 로스터리 콘셉트 매장을 처음 선보였다고 6일 밝혔다.

이번에 문을 연 로스터리 콘셉트 매장은 투썸플레이스 신논현역점으로 서울 신논현역 3번 출구 바로 앞에 위치하고 있다. 본 오픈 전 시범 운영에서 소비자들에게 뜨거운 호응을 얻었다.

소비자는 매장 정문에 들어서면 좌측에 있는 로스팅 설비를 볼 수 있다. 우측에서는 직접 로스팅해 만든 스페셜티 커피 메뉴를 접할 수 있다. 우선 에티오피아 원두를 선보이고 앞으로 정기적으로 스페셜티 원두를 교체해 각 시기별로 다양한 커피를 제공할 계획이다.

매장 내부 인테리어에도 많은 신경을 썼다. 전체적으로 일반화된 빈티지 공장 스타일의 로스터리 느낌에서 벗어나 도심 속 공원을 콘셉트로 잡았다. 장식용 나무와 청록색을 구석구석 배치해 산뜻함을 살렸다. 또 용도를 구획별로 분리해 접근성을 높였다.

매장 1층에는 매일 스페셜티 원두를 로스팅하는 과정을 볼 수 있는 ‘로스팅존’과 콜드브루 방식으로 만들어 지는 터치커피의 추출 과정을 볼 수 있는 ‘콜드브루 시스템존’ 등을 마련했다.

2층에는 누구나 커피를 추출해 볼 수 있는 ‘커피 커뮤니티 존’을 별도로 구성하고 커피 관련 서적을 즐길 수 있도록 ‘라이브러리 존’도 마련했다. 이 같은 공간에 로스터와 큐그레이더가 상주하며 앞으로 고객에게 다양한 커피 지식과 스토리를 전달할 계획이다.