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- (김상훈이 부자가게 만들기) 작은 가게가 큰 가게를 이기는 법
- [이데일리 김상훈 칼럼니스트] 2000년 이후 한국 외식시장의 주요 트렌드 중 하나로 대형화와 전문화를 꼽을 수 있다. 대형화, 전문화 트렌드의 선봉장이 된 것은 단연 대형 패밀리레스토랑 업계. 한식 분야에서도 대형화, 전문화의 바람이 거세다. 횟집, 갈빗집, 샤브샤브집, 보리밥집 등은 대형 음식점으로 오픈하지 않으면 시장경쟁력이 없는 것처럼 인식되기도 했다. 하지만 외식시장에서는 반드시 대형화 만이 능사는 아니다. 때로는 소형화, 다양화 컨셉이 대형화, 전문화 트랜드 위에서 미소를 짓고 있는 사례도 얼마든지 찾을 수 있다. 1년 전쯤, 수원 남문 상권에서 2층 80평 매장에서 대형 스파게티집을 운영하는 30대 중반 젊은 사장에게서 한 통의 전화를 받았다. 얘기인즉슨, 2003년 10월에 오픈한 후 2년 동안 수원 남문상권에서 스파게티집을 운영하고 있는데, 최근에는 월 임대료도 제대로 낼 수 없을 정도로 극심한 매출부진을 겪고 있다는 것이었다. 그러면서 맛과 분위기는 좋은 집이라고 강변했다. 필자는 제대로 된 원인진단과 대안 마련을 위해 현장을 방문했다. 먼저, 매출부진의 원인부터 분석했다. 현재 매장을 둘러싼 상권 및 입지경쟁력부터 체크했다. 수원 남문상권은 패션상권과 음식상권으로 양분화 된 곳이다. 배후에는 재래시장도 인접해 있어 수원을 대표상권이라고 해도 과언이 아닐 정도다. 문제는 패션상권의 하락세가 두드러진다는 사실이다. 도처에 늘고 있는 대형 할인마트 출점경쟁과 로드샵 상권의 부진으로 전체 상권이 크게 위축되고 있다. 남문상권 역시 이러한 시장흐름의 영향을 그대로 받고 있는 상권이다. 의뢰자의 스파게티전문점은 음식상권이 아닌 패션가 2층 매장에 있었다. 전반적인 소비위축의 바로미터가 되는 입지라는 사실이 1차적인 매출부진의 한 원인이었다. 두 번째, 점포 자체의 경쟁력을 체크했다. 점포면적은 실면적 기준 264㎡에 달하는 대형매장이었다. 매장 내 고객편의성은 어느 매장보다도 높다고 할 수 있다. 시설경쟁력 또한 어느 정도 경쟁력을 갖추고 있었다. 그러나 문제는 2층 매장이기 때문에 가시성과 고객들의 접근성이 현저히 떨어진다는 사실이다. 세 번째, 시식을 통한 상품경쟁력을 체크했다. 5000원 내외의 스파게티 메뉴의 경쟁력에는 전혀 문제가 없었다. 5000원 스파게티를 먹으면서 1만원이 넘는 비싼 스파게티집의 맛을 기대하지는 않기 때문이다. 네 번째, 고객층 분석과 소비자 반응을 체크했다. 현재 매장을 이용하는 주 고객층은 여고생 등 학생층이 전체 고객층의 70%이상이다. 학생들은 이 매장을 아지트로 활용해 만족도가 높은 편이었다. 저렴한 비용으로 스파게티도 먹고, 눈치 보지 않고 충분한 시간을 보낼 수 있는 곳이기 때문이다. 그러나 학생층 고객에 의존하다보니 매출의 한계가 있다는 점이 문제점으로 지적됐다.마지막으로 운영 주체의 경쟁력을 체크했다. 이 매장은 조리학과 출신 사장 두 명이 동업형태로 운영하고 있었다. 다행인 것은 두 사람 모두 스파게티 조리실력 만큼은 어디에 내놔도 손색이 없다는 사실이었다. 더욱이 아내는 서비스아카데미 강사 출신이라 고객친화력이나 고객관리, 직원관리를 비교적 탄탄히 하고 있었다. 2주일 동안 현장 상황과 내부적인 운영상황을 체크한 후에 내린 결론은 현 매장을 2년 계약만료 시점에서 과감히 접고, 경쟁력 있는 상권에서 소형 매장으로 재오픈하라는 것이다. 현재 매장에 비용을 재투자해서 시설을 보완하고, 홍보마케팅을 강화한다고 해서 매출이 급반등할 수 있다는 보장은 없다는 결론에 이르렀기 때문이다. 향후 전망을 감안하더라도, 일부 권리금 손해를 감수하더라도 새로운 상권, 새로운 입지에서 새로운 컨셉의 스파게티집을 오픈할 것을 제안했다. 먼저, 2층 대형매장이 아닌 1층 20평 이내 소형매장에서 ‘분식형 스파게티집’이라는 콘셉트를 제시했다. 고객들의 가시성과 접근성을 높인 1층 분식형 매장으로 공략해, 동네상권의 틈새아이템으로 자리 잡게 하기 위해서다. 성공적인 재오픈을 위한 첫 단추는 역시 경쟁력 있는 점포입지개발이다. 1개월이 넘는 동안 서울 수도권 상권에서 틈새 점포를 찾아다니다, 서울 송파구 송파동 주택가 왕복 2차선 대로변 상권 1층 18평 매장을 발견했다. 보증금과 권리금을 포함 8000만원으로 계약했다. 매출부진을 겪고 있는 토스트매장과 철물점 2개 매장을 같이 임대해 총 18평 매장에 대한 인테리어 공사에 착수했다. 인테리어 콘셉트는 비록 저렴한 스파게티집이지만 고급 레스토랑 못지않은 분위기를 내는데 중점을 뒀다. 또 무엇보다도 주택가상권의 특성을 감안, 학생층과 주부층, 직장인까지 포용할 수 있는 싫증나지 않는 인테리어를 주문했다. 벽면에는 아날로그 터치라고 할 수 있는 유화그림을 넣었으며, 천정마감 역시 스파게티집 분위기를 살리는 색채선택에 신경을 썼다. 익스테리어도 전면간판은 글자마다 조명을 넣은 잔넬 사인으로 제작했으며, 외벽 역시 내부와의 일체감을 줄 수 있는 타일시공으로 마무리했다. 브랜드 네이밍과 B.I작업도 시작했다. 상호는 쌍둥이 아빠라는 주인의 개인환경을 100% 반영해서 쉬우면서 기억하기 쉬운 ‘아빠가 만든 스파게티’로 결정했다. 프리랜서 디자이너에게 의뢰, 상호디자인과 간판디자인을 아주 저렴한 비용으로 마무리 할 수 있었다. 분식형 스파게티집에 어울리는 메뉴 콘셉트도 다시 한번 정리했다. 주 메뉴는 토마토스파게티류, 크림스파게티류, 도리아와 리조또 등 오븐요리류, 볶음밥류, 샐러드류, 돈까스류, 커피 등 드링크류 등 총 30여 가지로 세팅했다. 가격대는 미끼상품인 4000원 스파게티메뉴 2가지부터 시작해서 평균 객단가 5000원대를 유지하도록 조정했다. 오픈이벤트도 기획했다. 춤추는 도우미보다는 스파게티를 최대한 인근 수요층에게 많이 먹어보게 하는 것이 가장 중요하다고 판단했기 때문에 주메뉴 4가지를 3일 동안 반값 판매하는 것을 제안했다. 예상은 적중했다. 오픈첫날부터 3일동안 하루 400-500그릇을 판매하고, 재료가 떨어져서 영업을 종료하는 일이 벌어졌을 정도로 주변 고객층들에게 좋은 반응을 얻었다. 현재 서울 송파동 ‘아빠가 만든 스파게티’는 오픈 1년째를 맞고 있다. 이제는 송파동에서 명물가게로 자리잡아가고 있다. 18평 가게에서 하루 평균 80만원이상의 매출을 기록하고 있다. 아빠가 만든 스파게티의 가장 큰 성공포인트를 몇 가지로 정리하자면, 먼저 대형 레스토랑 컨셉을 과감히 버리고, 18평 매장의 소형 분식형 스파게티로 전환했다는 점이다. 소형 매장으로 오픈해 인건비 등 운영관리의 효율성을 높였다는 점이 첫 번째 성공 포인트다. 두 번째는 비록 소형매장이자만 경쟁력있는 내외부 시설경쟁력을 갖춰 자연발생적인 고객유입율을 높이는데 주력했다는 점이다. 간판제작 하나에도 신경써서 동네에서 가장 눈에 띄는 가게를 연출했다. 세 번째는 투자금액을 감안해서 1층 틈새상권을 공략한 것이다. 중고생은 물론 유모차를 끌고오는 주부층과 가족단위 고객층, 점심시간대는 인근 중소형 사무실의 직장인 수요까지 포용할 수 있는 상권과 매장 경쟁력을 갖출수 있었다. 네 번째는 하드웨어의 경쟁력 뿐 아니라 테이블 세팅지를 겸한 메뉴판, 점포외부의 애드플래그, 차별화된 오픈이벤트 등 작은 소프트웨어까지 신경썼다는 점이다. 마지막으로 맛 유지와 서비스경쟁력을 높인 고객관리에 신경써 부자가게를 향한 쉼 없는 질주를 하고 있는 것이다. 대형화, 전문화는 외식시장의 거부할 수 없는 트랜드 중 하나다. 하지만 대한민국 상권에서 대형점포만 생존하라는 법칙은 없다. 소형매장 나름대로의 경쟁력을 갖추고 경쟁한다면 오히려 실속있는 알토란 음식점을 운영할 수 있다.
- [아시안컵]괴팍한, 하지만 특별한 일본의 오심 감독
- [이데일리 김삼우기자] 2007 아시안컵에서 이비차 오심(66) 일본 대표팀 감독이 눈길을 끌고 있다. 언론과의 전쟁도 불사하는 거침없는 언변에 기행에 가까운 행태를 보이는가 하면 우승후보 호주를 압도하면서 일본을 4강까지 끌어 올리는 지도력을 발휘하는 등 연일 화제를 만들고 있다. 오심 감독이 다시 주목을 받은 것은 사우디아라비아와의 4강전을 하루 앞둔 24일 가진 기자회견. AFP 로이터 등 외신들이 "오심 감독은 ‘찾아서 파괴하는 모드’로 언론과의 전쟁을 지속했다"고 할 만큼 화끈한 입심을 과시했다. 그는 특별한 악의가 없는 질문에도 “좋은 질문이 아니다” “유감스럽다” “반복되는 어리석은 질문에 답하기 위해서 내가 여기 앉아 있어야 하는 이유를 모르겠다” 는 등의 표현을 써가며 독설을 날렸다. “사우디와의 과거 기록이 선수들의 사기에 어떤 영향을 미칠 수 있겠는가”고 묻자 “역사를 이야기하지 말고 미래, 아니 당장 내일 경기를 말하는게 낫다”고 일축하고는. 결승에 대한 질문에는 “미래를 이야기할 때는 과거를 잊어서는 안된다”고 되돌려 쳤다. 거의 기자들을 농락하는 수준이었다. ‘희생양을 찾으려 하지 말라, 모든 책임은 내가 진다“ ”나에게 사우디는 시스템도 없는 팀이라는 말을 듣고 싶은가“ 는 답변이 나오는 기자회견을 두고 외신은 마치 ’고양이와 쥐의 싸움‘ 같다고도 했다. ▲베스트 셀러 ‘오심의 말, 말 말’ 오심 감독의 이같은 거침없는 언사는 이번 대회에서 뿐만이 아니다. 독일 월드컵 16강 진출에 실패한 지코 전 감독으로부터 사령탑을 이어받은 그는 취임하면서부터 일본축구에 쓴 소리를 쏟아 냈다. 일본축구협회와 감독직 계약을 마친 뒤 기자들과 만나 “일본축구는 착각을 하고 있다. 빨리 현실을 직시해야 한다”며 “일본이 세계 챔피언이 되고 싶다면 나 말고 다른 감독을 찾아라”고 포문을 열었다. “지금의 일본은 할 수 있는 축구와 하려고 하는 축구 사이에 갭이 너무 크다. 월드컵 본선에 출장할 수 있었던 것 만으로 만족해야 한다”고도 했다. 단순히 일본 축구를 폄훼한 것이 아니라 일본이 브라질축구 따라잡기와 같이 너무 높은 이상을 내거는 오류를 범했으며 이제는 현실을 직시, ‘일본 특유의 정신력과 육체적인 특징을 살릴 수 있는 일본식 축구를 해야 한다’는 뜻이 담겨 있었다. 이번 대회에 출전하기 직전에는 “일본이 우승할 수 없는 이유를 1000개나 말할 수 있다.”며 “일본축구가 안고 있는 객관적인 상황을 보고 목표를 판단해 달라”고 말해 일본 축구계를 당혹스럽게 하기도 했다. 또 조별리그 1차전에서 카타르와 1-1로 비기자 “악착같이 뛰지 않았다”면서 “아마추어같은 녀석들”이라고 선수들에게 불같이 화를 냈다. 일본 대표팀의 에이스 나카무라 순스케는 당시 “경기 직후 감독이 거의 미친 듯이 화를 냈다”고 전하기도 했다. 하지만 오심 감독의 솔직 화끈한 화법은 속마음을 잘 드러내지 않는 일본인들에게는 오히려 신선한 모양이다. 대표팀 감독 부임 후 그의 말을 담은 ‘오심의 말들’이라는 책은 일본에서 베스트셀러 리스트에 올라 있다. ▲기행의 연속 오심 감독이 화제가 되는 이유는 비단 말때문만도 아니다. 호주와의 8강전이 승부차기로 이어지자 오심 감독이 슬그머니 사라진 뒤 라커룸에서 초조해 하는 모습이 TV에 잡혔다. 퇴장당한 것이 아니냐는 추측이 나왔으나 마음이 약해서 승부차기를 볼 수 없었다는 게 이유였다. 오심 감독은 “승부차기를 싫어한다. 내 심장에 좋지 않다. 일본이 아니라 고향인 보스니아에서 죽고 싶다”고 밝혀 실소를 자아내게 했다. 가장 중요한 순간, 감독이 스스로 벤치를 떠나는 장면은 이해하기 힘들지만 그는 천연뎍스럽게 “내가 승부차기를 지켜보면 패하는 징크스가 있다”면서 “우리가 이겼다는 이야기를 들었을때 라커룸 천장에 머리가 닿을 정도로 껑충껑충 뛰었다”며 어린아이 같이 좋아하는 모습을 보이기도 했다. 그의 돌출행동은 감독 부임 후 가진 첫 경기에서부터 나왔다. 지난해 트리니다드 토바고와 가진 데뷔전에서 경기가 종료되기도 전에 통역에게 ‘화장실’이라는 말만 던지고 벤치를 떠나 돌아오지 않았다. 경기는 일본이 2-0으로 이겼지만 ‘기뻐하는 선수들이 돌아온 벤치에는 감독이 없었다’고 일본 언론은 당시 황당한 상황을 전했다. 이후 “선수들이 뛰지 않았다. 이 경기에서 얻은 교훈은 달리는 것”이라고 밝혀 경기 내용에 대한 불만에서 비롯된 행동이라는 분석이 나왔지만 상식적으로는 납득하기 힘든 행태였다. ▲최용수가 닮고 싶어하는 지도자 그럼에도 불구, 선수단내에선 별다른 잡음이 나오지 않는 것도 주목할 만하다. 독특한 카리스마로 선수들을 휘어잡고 있다는 의미다. 일본 J리그 제프 유나이티드 이치하라 시절 오심 감독과 함께 했던 최용수 FC 서울 코치는 언론과의 인터뷰에서 “오심 감독은 선수들에게 최고의 전술가이자 아버지였고 친구였다”고 회상하며 “무슨 일이 있어도 믿을 수 있는 지도자, 오심 감독 같은 스승이 되고 싶다”는 뜻을 밝힌 바 있다. 그가 그동안 조련한 일본 축구도 이번 대회에서 탄탄한 전력을 과시하고 있다. 오심 감독은 참가 16개국 중 가장 늦게 대표팀이 소집되는 등 훈련 시간이 부족하다며 불만을 터뜨렸지만 핌 베어벡 한국 감독이 이번 대회에서 가장 인상적인 팀으로 일본을 꼽았을 정도였다. 베어벡 감독은 “일본은 경기를 풀어가고 진행하는 부분을 쉽게 해나간다.”며 “결승에 진출할 수 있을지 확신할 순 없으나 현재까지는 일본이 가장 눈에 띈다”고 했다. 보스니아 출신의 오심 감독은 1990년 이탈리아 월드컵에서 유고를 8강에 진출시켜 세계축구계의 이목을 끌었고, 2003년 J리그에 입성, 지바를 2005년 리그컵 우승으로 이끈 지도력을 인정받아 일본 국가대표 사령탑까지 맡게 됐다. 오심 감독이 대표팀 감독으로 내정됐을 때 일본 언론은 “오심 감독이 보스니아 헤르체고비나, 그리스, 오스트리아, 일본에서 그가 맡은 팀을 모두 정상에 올려 놓았다”며 큰 기대를 나타냈었다. ▶ 관련기사 ◀☞[아시안컵]일본, 13개월만의 복수혈전... 호주 승부차기로 제압
- [아시안컵]괴팍한, 하지만 특별한 일본의 오심 감독
- [이데일리 SPN 김삼우기자] 2007 아시안컵에서 이비차 오심(66) 일본 대표팀 감독이 눈길을 끌고 있다. 언론과의 전쟁도 불사하는 거침없는 언변에 기행에 가까운 행태를 보이는가 하면 우승후보 호주를 압도하면서 일본을 4강까지 끌어 올리는 지도력을 발휘하는 등 연일 화제를 만들고 있다. 오심 감독이 다시 주목을 받은 것은 사우디아라비아와의 4강전을 하루 앞둔 24일 가진 기자회견. AFP 로이터 등 외신들이 "오심 감독은 ‘찾아서 파괴하는 모드’로 언론과의 전쟁을 지속했다"고 할 만큼 화끈한 입심을 과시했다. 그는 특별한 악의가 없는 질문에도 “좋은 질문이 아니다” “유감스럽다” “반복되는 어리석은 질문에 답하기 위해서 내가 여기 앉아 있어야 하는 이유를 모르겠다” 는 등의 표현을 써가며 독설을 날렸다. “사우디와의 과거 기록이 선수들의 사기에 어떤 영향을 미칠 수 있겠는가”고 묻자 “역사를 이야기하지 말고 미래, 아니 당장 내일 경기를 말하는게 낫다”고 일축하고는. 결승에 대한 질문에는 “미래를 이야기할 때는 과거를 잊어서는 안된다”고 되돌려 쳤다. 거의 기자들을 농락하는 수준이었다. ‘희생양을 찾으려 하지 말라, 모든 책임은 내가 진다“ ”나에게 사우디는 시스템도 없는 팀이라는 말을 듣고 싶은가“ 는 답변이 나오는 기자회견을 두고 외신은 마치 ’고양이와 쥐의 싸움‘ 같다고도 했다. ▲베스트 셀러 ‘오심의 말, 말 말’ 오심 감독의 이같은 거침없는 언사는 이번 대회에서 뿐만이 아니다. 독일 월드컵 16강 진출에 실패한 지코 전 감독으로부터 사령탑을 이어받은 그는 취임하면서부터 일본축구에 쓴 소리를 쏟아 냈다. 일본축구협회와 감독직 계약을 마친 뒤 기자들과 만나 “일본축구는 착각을 하고 있다. 빨리 현실을 직시해야 한다”며 “일본이 세계 챔피언이 되고 싶다면 나 말고 다른 감독을 찾아라”고 포문을 열었다. “지금의 일본은 할 수 있는 축구와 하려고 하는 축구 사이에 갭이 너무 크다. 월드컵 본선에 출장할 수 있었던 것 만으로 만족해야 한다”고도 했다. 단순히 일본 축구를 폄훼한 것이 아니라 일본이 브라질축구 따라잡기와 같이 너무 높은 이상을 내거는 오류를 범했으며 이제는 현실을 직시, ‘일본 특유의 정신력과 육체적인 특징을 살릴 수 있는 일본식 축구를 해야 한다’는 뜻이 담겨 있었다. 이번 대회에 출전하기 직전에는 “일본이 우승할 수 없는 이유를 1000개나 말할 수 있다.”며 “일본축구가 안고 있는 객관적인 상황을 보고 목표를 판단해 달라”고 말해 일본 축구계를 당혹스럽게 하기도 했다. 또 조별리그 1차전에서 카타르와 1-1로 비기자 “악착같이 뛰지 않았다”면서 “아마추어같은 녀석들”이라고 선수들에게 불같이 화를 냈다. 일본 대표팀의 에이스 나카무라 순스케는 당시 “경기 직후 감독이 거의 미친 듯이 화를 냈다”고 전하기도 했다. 하지만 오심 감독의 솔직 화끈한 화법은 속마음을 잘 드러내지 않는 일본인들에게는 오히려 신선한 모양이다. 대표팀 감독 부임 후 그의 말을 담은 ‘오심의 말들’이라는 책은 일본에서 베스트셀러 리스트에 올라 있다. ▲기행의 연속 오심 감독이 화제가 되는 이유는 비단 말때문만도 아니다. 호주와의 8강전이 승부차기로 이어지자 오심 감독이 슬그머니 사라진 뒤 라커룸에서 초조해 하는 모습이 TV에 잡혔다. 퇴장당한 것이 아니냐는 추측이 나왔으나 마음이 약해서 승부차기를 볼 수 없었다는 게 이유였다. 오심 감독은 “승부차기를 싫어한다. 내 심장에 좋지 않다. 일본이 아니라 고향인 보스니아에서 죽고 싶다”고 밝혀 실소를 자아내게 했다. 가장 중요한 순간, 감독이 스스로 벤치를 떠나는 장면은 이해하기 힘들지만 그는 천연뎍스럽게 “내가 승부차기를 지켜보면 패하는 징크스가 있다”면서 “우리가 이겼다는 이야기를 들었을때 라커룸 천장에 머리가 닿을 정도로 껑충껑충 뛰었다”며 어린아이 같이 좋아하는 모습을 보이기도 했다. 그의 돌출행동은 감독 부임 후 가진 첫 경기에서부터 나왔다. 지난해 트리니다드 토바고와 가진 데뷔전에서 경기가 종료되기도 전에 통역에게 ‘화장실’이라는 말만 던지고 벤치를 떠나 돌아오지 않았다. 경기는 일본이 2-0으로 이겼지만 ‘기뻐하는 선수들이 돌아온 벤치에는 감독이 없었다’고 일본 언론은 당시 황당한 상황을 전했다. 이후 “선수들이 뛰지 않았다. 이 경기에서 얻은 교훈은 달리는 것”이라고 밝혀 경기 내용에 대한 불만에서 비롯된 행동이라는 분석이 나왔지만 상식적으로는 납득하기 힘든 행태였다. ▲최용수가 가장 좋아하는 지도자 그럼에도 불구, 선수단내에선 별다른 잡음이 나오지 않는 것도 주목할 만하다. 독특한 카리스마로 선수들을 휘어잡고 있다는 의미다. 일본 J리그 제프 유나이티드 이치하라 시절 오심 감독과 함께 했던 최용수 FC 서울 코치는 언론과의 인터뷰에서 “오심 감독은 선수들에게 최고의 전술가이자 아버지였고 친구였다”고 회상하며 “무슨 일이 있어도 믿을 수 있는 지도자, 오심 감독 같은 스승이 되고 싶다”는 뜻을 밝힌 바 있다. 그가 그동안 조련한 일본 축구도 이번 대회에서 탄탄한 전력을 과시하고 있다. 오심 감독은 참가 16개국 중 가장 늦게 대표팀이 소집되는 등 훈련 시간이 부족하다며 불만을 터뜨렸지만 핌 베어벡 한국 감독이 이번 대회에서 가장 인상적인 팀으로 일본을 꼽았을 정도였다. 베어벡 감독은 “일본은 경기를 풀어가고 진행하는 부분을 쉽게 해나간다.”며 “결승에 진출할 수 있을지 확신할 순 없으나 현재까지는 일본이 가장 눈에 띈다”고 했다. 보스니아 출신의 오심 감독은 1990년 이탈리아 월드컵에서 유고를 8강에 진출시켜 세계축구계의 이목을 끌었고, 2003년 J리그에 입성, 지바를 2005년 리그컵 우승으로 이끈 지도력을 인정받아 일본 국가대표 사령탑까지 맡게 됐다. 오심 감독이 대표팀 감독으로 내정됐을 때 일본 언론은 “오심 감독이 보스니아 헤르체고비나, 그리스, 오스트리아, 일본에서 그가 맡은 팀을 모두 정상에 올려 놓았다”며 큰 기대를 나타냈었다. ▶ 관련기사 ◀☞[아시안컵]일본, 13개월만의 복수혈전... 호주 승부차기로 제압
- (프랜차이즈법률심포지엄) ⑤가맹본부.가맹주 사전 준비 철저해야
- [이데일리 강동완기자] 지난 7월초 가맹사업법(가맹거래의공정화에관한법률)이 통과된 이후 프랜차이즈 관련업계에서 개정된 내용을 소개하는 세미나와 심포지엄등이 지속적으로 개최되고 있다. 이번 법률심포지엄도 그중 하나로 진행된것. 업계에 종사자들이 보는 시각과 법률적 입장에서 보는 시각에서 문제점 지적이 되었던 이번 프랜차이즈법률심포지엄은 참석자들 스스로 앞으로 대응전략을 어떻게 세워야 하는지 등을 연구하는 좋은 기회가 됐다는 평가. 가맹사업법이 내년 1월부터 일부 적용됨에 따라 각 프랜차이즈 가맹본부에선 이에 대한 대응책을 수립하고 가맹거래사 또는 변호사를 통해 자문을 받는 등 사전대비책을 세워야할 것으로 지적된다. 예비창업주들도 가맹사업법에 개정된 내용이 무엇인지를 미리 파악함으로써 프랜차이즈사업에 있어서 피해를 최대한 줄이는 방법을 찾아야 한다.즉, 먹튀 또는 치고빠지기 식의 불성실한 프랜차이즈로부터 사기당하는 일은 줄어야 할것이다. 이날 행사에 참여한 한 프랜차이즈본부 관계자는 “실제 종사자들의 시각과 법조문을 해석하는 변호사들 시각에서 보는 관점이 새로웠다”면서 “앞으로 가맹사업법을 통해 프랜차이즈 투명성이 높아져 산업발전이 되기를 기대한다”고 밝혔다. 아래의 내용은 프랜차이즈 법률심포지엄에 참석자들과 변호사들의 일문일답문이다. Q. 기존법에 근거한 계약서가 있는 경우, 계약서 법률위반여부가 발생할수 있다. 향후 기존계약서를 변경해야 하는지.. 방법은.. A. 기존계약서는 향후 개정법과 합치 되거나 위반사항이 생길수 있으며, 개정된 부분은 맞게 수정하거나 기존 계약서의 경우는 기존 위반으로 볼수 없다. 경과규정에 맞게 각 조항에 언제부터 적용되느냐에 따라 내용과 적용범위가 달라진다. 법률클리닉을 받아볼 필요가 있다. Q. 거래상대방 구속예외조항은 A. 상품동일성을 위해 동일상품을 사용토록 강요할수 있다. 불공정행위에 따른 금지를 제외한 나머지는 해당되지 않는다. 가맹사업상 필요에 의해서 동일성 유지를 위해서 강제할수 있다. 정보공개서나 계약서에 이런 사항을 명시하고 동의를 구한다면 전혀 위반사항이 되지 않는다. 영업활동제안이나 가맹구속, 거래제한, 가격제한 등도 정보공개서에 사유를 사전에 구체적으로 넣어놓는다면 절대 위반사항이 아니다. Q. 상품동일성의 범위는 얼마나 A. 일률적 적용은 불가능하다. 아이템에 따라 상품의 동일성, 서비스의 동일성인지 어떤내용인지. 논리와 객관성을 가지고 응대할수 있는 노력이 필요하다. Q. 약관에 대한 내용 A. 불공정거래에 대한 본사 회피방법은 무엇이 있는지, 법과 시행령에 맞게 수정을 해야 하며 책임회피측면보다 가맹본부가 향후 분쟁이 생길 때 불공정시비에 휘말리지 않기 위해서 노력이 필요하다. 영업상 세부적인 방침(물품검수방법, 지급방법)등을 의무적으로 작성할 필요는 없으나 정보공개서 상에 세부 필수항목은 작성해야 한다. 본사의 필요에 의해서, 또는 계약쌍방이 법상 서로의 분쟁을 막기위해 작성한 것이므로 본부입장에서 서로간 필요에 따라 세부적 방식으로 작성하게 된다. Q. 계약갱신조항. 2008년 7월 계약만료될 예정이며, 2008년 1월1일전에 계약갱신을 통보하지 않으면 현행법상 계약갱신이 불가능한지, 사유를 적지 않아 해당없는지 A. 계약갱신의 경우 지금법인지 계약갱신법인지에 대한 내용정리가 필요. 계약시행이후에 갱신이후에 적용됨으로 가맹사업법 적용시점에 계약이 종료되는 것은 현행법 기존법에서 적응을 받기 때문에 계약갱신에 대한것은 개정이후에 현행법 적용시기에 가맹법이 적용되었기 때문에 90일이내 적용법을 주지 않으면.. Q. 사실상 지배력을 가진 임원들의 정보공개서 기입여부 A. 가맹사업법 시행령에는 가맹사업거래에 실질관련된 임원만 가능하게 된다. 그룹에서 가맹사업을 시작시 전체임원을 작성하는 것이 아니고, 가맹사업에 관련된 해당임원만 작성하게 된다. 이외에도 고시에 따르면 사실상 임원은 다 공개하게 되어있다. 독점규제및법률거래상의범위에 대한 임원이라고 되어있으므로 사실상 임원은 기재해야 한다. 업종과 관련된 필요적 공개사항이지만 정보공개서에서 요구하는 것은 가맹사업과 관련된 민사. 또는 형사적인 사기 등을 받았는지 등만 밝히면 되기 때문에 학력, 소속, 출신학교등을 밝히는 것은 의무사항이 아니다. Q. 가맹사업진흥법에는 가맹사업자라는 법률용어로 만들었다. A. 가맹본부의 매출액만 공개하던것을 개정을 통해 정보공개서 가맹본부매출액(가맹점매출액)이 포함이 되어있다. 분쟁이 발생시 판단키 어려운 항목이 될 수 있다. 100%정확한지. 객관적으로 사기 또는 기만에 해당하지 않는 평균치라면 위법으로 제시되지 않을것 같다. 매출액이 없다고 해서 기입하지 않으면 안되는 항목도 없고, 자료를 만드는 노력이 필요하며 평균치를 만들필요가 있다. Q. 정보공개서내 자사에서 운영하는 타브랜드를 다 넣어도 되는지 A. 법률적으론 가능하다. 그러나 가맹점희망자의 경우는 해당 브랜드 정보공개서만 요구할수 있을 것이다. 해당브랜드만이 해당되며 나머지는 홍보자료에 불과할것이다. Q. 대리점이냐 가맹점이냐 에 따른 규정이 어디에 해당되는지. A. 가맹거래사업법 2조에 해당하는 항목은 다 포함이 된다. Q. 가맹금예치금시 발생하는 금융비용은 누가 부담하는지. A. 본부에서 부담해야 한다. 가맹금에 대한 이자 또는 수수료등은 본부에서 해결해야 한다. 보관되는 이자는 누가 가져야 하는데. 찾아가는 권리를 있는 사람이 가져가면 되어야 할것 같다. Q. 유사한업종과 동일한 업종표현은 의마가 없다. A. 기존법에선 유사한 업종으로 두지 못한다며 불공정거래 행위로 처리하면서 동일한 업종으로 처리하게 되었다. Q. 온라인 통신으로 정보공개서가 오픈된다면 타 업체에 피해를 받을수 있는데. 해결책은.. A. 가맹사업법으론 해결이 안되며, 악의적으로 사용할 경우 형법상 명예회손 또는 영업방해행위등 일반법을 적용시 피해를 구제받을수 있을듯 싶다. Q. 가맹금 반환에 따른 기간 또는 항목예외조항 A. 2개월이내 반환청구를 해야 받을수 있는 법규정이 있다. 가맹사업법이 일반 민법에 배제한 사항이 아니기 때문에 민법 취소사유에 해당되면 그에따라 반환청구도 가능하다. 예를 들어 허위과장으로 2개월내 법적으로 반환청구를 할수 있지만 그 시기를 넘기더라도 민법상 사기에 해당된다면 사기를 이유로 계약을 취소하고 반환을 가능하게 된다. 반환을 구하기 위해 사기, 강박, 착오를 입증키 어렵기 때문에 허위과장으로 쉽게 입증해 가맹금을 받을수 있으나 이럴땐 반드시 2개월이내 신청하는 것이 유리하다. ▶ 관련기사 ◀☞(프랜차이즈법률심포지엄) ④가맹본부 대응 전략☞(프랜차이즈법률심포지엄) ③ 계약서 작성 철저한 주의 필요☞(프랜차이즈법률심포지엄)②가맹거래 사업정보제공 시스템 구축☞(프랜차이즈법률심포지엄)①신지식산업으로 발전하는 계기 마련
- (프랜차이즈법률심포지엄)②가맹거래 사업정보제공 시스템 구축
- [이데일리 강동완기자] 공정위 가맹유통팀이 앞으로 가맹사업거래정보제공시스템 운영근거를 마련해, 필요시 등록된 프랜차이즈 가맹본부의 정보공개서를 온라인을 통해 공개할 방침인 것으로 알려졌다. 공정거래위원회 가맹유통팀 장영신사무관은 19일, 건국대 산학협동관에서 개최된 (사)한국프랜차이즈협회가 주최한 ‘프랜차이즈법률심포지엄’에서 이같이 소개하고, 앞으로 정보공개서의 중요성을 인지하고 사전준비가 필요하다고 강조했다. ◇ 가맹사업 범위와 명칭 정확해야 먼저, 가맹사업에 대한 구분에 대해 장 사무관은 “일부 가맹사업이 아니면서 가맹명칭을 사용하는 경우, 또는 가맹사업임에도 불구하고 대리점이라는 명칭을 사용하는 경우가 있다”고 말했다. 그는 향후 “정보공개서 등록제는 일정규모에 따라 등록의무가 발생하게 되며, 등록이 안될 경우 가맹사업 모집이 불가능해 진다”며 명확한 조건이 수립될 것이라고 밝혔다. 가맹예치금과 관련해, 장 사무관은 “국회내에서 예치금 범위 또는 조건에 대한 의견이 분분했다”며 “일부 법조항 개정과정에서 삭제되었다”고 소개했다. 가맹금에 대해선 “가맹본부에 귀속되지 않는 금전은 가맹금에서 제외하는 형태로 열거주의(포지티브 방식)에서 포괄주의(네가티브 방식)방식을 채택했다”고 덧붙였다. ◇ 프랜차이즈 산업, 사회주요관심사항 현재 프랜차이즈 시장에 대해 장 사무관은 “현재 누구든지 창업을 표현할때 프랜차이즈를 먼저 생각하는 시대가 되었으며 시장규모가 커짐에 따라 짧은 시간 내에 관련 종사자들이 급격히 늘어났다”고 말했다. 따라서 투명성 확보를 위해 가맹사업개정이 불가피 했다며, 가맹사업법은 총6장 44조로 구성해, 가맹사업거래의 기본원칙, 가맹사업거래 공정화, 분쟁의 조정, 사건처리절차, 벌칙 등으로 구성 되어있다고 밝혔다. 장 사무관은 “가맹사업 당사자는 신의성실과 경영독립성을 확보하는 차원에서 서로 간의 의무를 지켜야 한다”며 “이에대한 규제조항이 없어 처벌은 받지 않지만 민사 또는 손해배상의 판단기준은 될 수 있다”고 덧붙였다. 특히 가맹사업 영업구역안에서 직영점이나 유사점을 설치를 금지하는 조항에 대해 “유사행위 금지하는 불공정행위에 포함을 시켜 위반시 시정조치 또는 벌금을 부과하는 법적조치를 만들었다”고 소개했다. ◇ 정보공개서, 앞으론 중요한 열쇠역할 정보공개서 제공에 대해 가맹본부 의무사항으로 장 사무관은 “일부 가맹본부에선 현재 요청이 없더라도 서면신청서를 통해 정보공개서를 제공하는 경우가 있다”며 “부실한 가맹점의 경우 정보공개서를 제공치 않거나 계약조건에서 제공되지 않는 문제점이 있었다”며 이를 보완해 앞으론 서면신청과 관계없이 정보공개서를 제공해야 한다고 덧붙였다. 현재 공정거래위원회 홈페이지를 통해 표준정보공개서와 계약서등을 제시하고 있다. 또한 정보공개서 등록의무제가 도입됨으로써 공정위를 통해 등록해야 하며, 변동사항은 수시신고 등을 통해 변경해야 한다. 정보공개서 사전제공 의무에 대해 장 사무관은 “정보공개서를 면밀하게 검토하는 차원에서 14일로 늘렸으며, 계약체결이 늘어지는 경우가 있어 법개정 논의과정에서 신속한 계약체별을 배려해야 한다는 논의가 나왔다”며 “지나치게 짧은 경우 가맹본부와 가맹점주간에 검토가 불가능해진다는 의견도 나왔다”고 소개했다. 단, 변호사나 가맹거래사의 자문을 받을 경우 7일로 기간을 단축하는 예외 사항이 있다. 이외에도 가맹희망자 개념에 대해 장사무관은 “정보공개서를 서면으로 신청하는 자를 가맹본부나 가맹지역본부에서 상담하거나 협의하는 자로 변경했다”고 덧붙였다. ◇ 가맹금 반환제도 범위 확대 가맹계약 종료와 관련해 장 사무관은 “프랜차이즈는 장기적 협력관계로 초기투자비용이 장기적 거래를 전제로 하고 있다”며 “미국의 경우는 정당한 사유가 없는 경우 계약갱신과정이 없다며, 선진국 형태로 맞게 13조항을 변경하게 되었다”고 말했다. 이외에도 가맹본부에서 계약시에 허위,과장된 정보제공시 가맹해지 또는 가맹금 반환등의 조치를 받을수 있다.◇ 정보공개서 항목중, 매출에 대한 내용 기재해야 정보공개서의 작성시 필수기재사항으로 장 사무관은 “가맹사업자의 매출에 대한 내용을 POS나 기타사항으로 파악되는 한도내에서 공개해야 한다”며 “일부 가맹본부들이 허위과장으로 기재하는 경우가 있어 가맹사업과 프랜차이즈사업전반에 악영향을 끼치기 때문에 근거가 없는 경우 매출액 사항을 함부로 홍보하지 말라는 뜻이 내포되어 있다”고 밝혔다. 그리고 가맹본부 법위반 사실과 가맹사업자의 부담내용, 영업활동상의 조건이나 제한사항등을 작성해야 하며, “사전에 인지를 통해 가맹계약을 체결하도록 하고 있다”고 언급했다. 가격 또는 상품용역, 영업지역 등 구속조건부 거래금지에 대해 장 사무관은 “프랜차이즈 특성상 똑같은 맛과 똑같은 서비스를 하는 것은 어느 정도의 통제되어 있으며, 이는 대법원에서도 인정하고 있다”며 “그렇지만 예외조항으로 사전 협의와 동의를 통해서만 가능하게 된다”고 소개했다. 또한 “거래상지위남용의 경우도 가맹본부에 대한 의존도가 높은 현실에선 발생하지만 이 또한 가맹사업특성을 통해 예외조항으로 정보공개서를 통해 사전고지시 허용하는 것으로 되어있다”고 덧붙였다. ◇ 공정위 분쟁조정원 설립 분쟁조정에 대해 장 사무관은 “간편하면서 대등성이 있게 조정하자는 의미가 있었다”며 “프랜차이즈협회 산하의 분쟁조정협의회가 있음에 따라 일부 문제가 지적돼, 공정거래조정위원회로 이관하게 됐다”고 말했다. 그리고 조정위원회는 효율성을 높이기 위해 분쟁조정협의회 내에 소회의(3인)을 설치해 신속한 처리가 가능토록 지원하게 되고, 가맹거래사 업무영역확대등 활성화 방안을 모색중이다. 이외에도 예비창업주들에게 제공하는 정보공개서에 대해 장 사무관은 “반드시 공정위 등록제를 통해 신청 되어야 하며, 향후 등록필증 형태로 제공할 예정이다" 며 “2008년 7월부터 등록제가 도입되게 되며, 등록기준절차등 세부적인 사항을 만들 계획"라고 언급했다. 가맹금예치제의 예외조항에 대해선 “가맹예치제도의 경우, 가맹금을 금융권에 예치 하거나 공제조합가입, 채무지급보증계약, 피해보상 보험계약으로 반드시 4가지중에 택일을 해야 한다”며 “정보공개서 등록제와 가맹금예치제도는 크게 변경된 사항이므로 유예기간을 연장해 2008년 7월부터 적용이 된다”고 소개했다. 동일한 업종 또는 유사한 업종에 대한 영업권 보호조항에 대해 장 사무관은 “가맹점 사업자 입장에선 독점적 영업이 안될 경우 사업자 영업권이 보호되지 않아 문제로 지적이 되었다”며 “동일한 업종 또는 유사한업종에 대한 범위와 용어가 국회 논의과정에서 결정이 되었다. 향후 시행령을 통해 구체적 범위를 정하는 방안을 논의할 예정"이라고 말했다. 이외에 서면에 의한 수익상황정보 제공과 가맹금 반환대상 행위유형, 계약해지절차 등을 개선됐다. 가맹예치금과 관련해 장사무관은 “내년 상반기정도에 본부들이 가질수 있는 기준을 명확히 만들 계획이다”며 “가맹본부에 이런 내용이 전달될수 있도록 계획을 수립하겠다”고 소개했다. 마지막으로 정보공개서 등록제와 관련해 장 사무관은 “등록제 심사업무 아직 정해진바는 없다”며 “등록제는 프랜차이즈 발전에 중요한 업무이기 때문에 형식적이 되지 않도록 노력하겠다”고 덧붙였다. ▶ 관련기사 ◀☞(프랜차이즈법률심포지엄) ⑤가맹본부.가맹주 사전 준비 철저해야☞(프랜차이즈법률심포지엄) ④가맹본부 대응 전략☞(프랜차이즈법률심포지엄) ③ 계약서 작성 철저한 주의 필요☞(프랜차이즈법률심포지엄)①신지식산업으로 발전하는 계기 마련
