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- 여수의 10味 10景을 아세요?
- [이데일리 편집부] 아름다운 항구 도시, 2012년 세계박람회가 개최되는 도시 여수는 여수반도와 주변의 3백여 개 섬으로 구성돼 있다. 여수는 맛의 고장이기도 하다. 여수시에서는 최근 각계 전문가들의 도움을 받아 ‘여수의 10미 10경’을 선정, 발표했다. ◆ 여수의 10미 - 서대회, 갓김치, 갯장어(하모), 금풍쉥이, 생선회, 장어구이, 굴구이, 한정식, 해물탕과 찜, 게장백반 등 ▲ 갯장어(하모) - 사진제공_여행작가 유연태▷갯장어(일명 참장어, 하모) 남해안 지방에 여름이 왔음을 알려주는 생선. 여수 사람들은 하모유비끼를 먹으며 한여름철의 무더위를 이겨냈다. 하모유비끼(우리 말로 번역하자면 갯장어데침회)는 원조 마을인 대경도로 들어가서 먹어야 제 맛이 난다. 돌산대교 서쪽 해안, 어항단지 옆에 위치한 국동항여객터미널에서 배를 타고 들어가야 만나는 대경도에는 하모유비끼 전문식당이 6개 정도 영업 중이다. 배삯은 1천원에 불과하다. 갯장어는 그물이 아니라 주낙으로 야간에 잡는다. 팔팔 끓는 육수에 20초 가량 담갔다 건진 다음 간장 소스나 쌈장에 찍어먹는다. 이때 상추, 깻잎, 양파에 싸서 먹으면 기름진 맛이 가셔져 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있다. 5만원짜리를 시키면 세 사람이 먹기에 적당하다. 하모유비끼를 다 먹고 난 다음 그 육수에 죽을 쑤어 식사를 대신한다. 어떤 이들은 라면 사리를 끓여먹기도 한다. 여름철에 하모유비끼를 자주 먹어두면 그 효과가 이듬해 봄까지 간다고 대경도의 횟집 주인들은 너스레를 떤다. 갯장어는 단백질이 많아 오래 전부터 보양음식으로 사랑받고 있으며 노화방지, 동맥경화증, 뇌졸중 예방에 도움이 된다고 한다. 또 갯장어의 지방은 고도불포화지방산으로 고혈압 등의 성인병 예방이나 허약체질, 원기회복에 좋다고도 알려져 온다. 이곳 식당들은 5월 초 하모가 잡히기 시작할 때 영업을 시작, 11월 초 하모철이 끝나면 영업을 안 하고 문을 닫은 채 내년을 기약한다. ▲ 갯장어데침회 - 사진제공_여행작가 유연태▷ 서대회 서대라는 생선을 이용한 무침회. 막걸리를 발효시켜 만든 식초를 넣고 매콤새콤하게 무쳐야 그 맛이 살아난다. 동동주와 함께 하면 술은 서대회 맛을 살려주고 서대회는 술맛을 더해준다. ▷ 갓김치 돌산도의 특산물인데 먹을 때 코 끝이 짜릿하고 익혀 먹으면 시큼한 맛이 인상적이다. ▷ 금풍쉥이(정확한 이름은 군평선이) 회로 먹지 않고 구이로 먹는다. 여수에서는 굴비보다도 값어치를 더 알아주며 우스갯소리로 좋아하는 사람에게만 준다고 해서 일명 ‘샛서방고기’로 불린다. ▷ 한정식 여수 여행 중에는 한 끼 정도 먹어야 한다. 해안도시의 한정식이라서 각종 활어회에 산낙지, 전복, 멍게, 해삼, 게불 등 30여 가지 이상의 음식이 상에 오른다. 어죽, 차가운 음식, 따뜻한 음식 순으로 차려지고 마지막에 밥과 국, 찌개 등이 어울린 밥상이 나온다. ◆ 여수의 10경 - 진남관, 오동도, 향일암, 돌산대교, 백도, 거문도 등대, 사도, 영취산 진달래, 여수국가산업단지, 여자만 갯벌 등 ▷ 진남관 전라좌수영 건축물로 높이 14m의 기둥이 68개나 있어 웅장한 느낌을 준다. ▷ 오동도 국보 제304호. 768m의 방파제로 인해 육지와 연결된 바다의 꽃섬이다. 울창한 동백숲길, 음악분수, 유람선 등 다양한 볼거리로 사철 관광객의 발길이 끊이질 않는다. ▲ (좌) 향일암, (우) 돌산도 임포마을 - 사진제공 여행작가 유연태▷ 향일암 돌산도의 향일암은 전국의 4대 관음기도처 중의 하나. 백제 의자왕 4년(644)에 원효대사가 창건, 원통암으로 부르다가 숙종 41년(1715) 인묵대사란 분이 향일암으로 개명했다. ▲ (좌) 돌산대교 야경, (우) 전남해양수산과학관 - 사진제공 여행작가 유연태▷ 돌산대교 여수반도와 돌산도를 이어주는 교량으로 1984년 완공됐으며 길이는 450m이다. 우리나라에서 열 번째로 큰 섬인 돌산도는 해안일주도로가 잘 닦여 있다. 전남해양수산과학관, 계동마을, 두문포, 방죽포해수욕장, 대율마을, 소율마을을 차례로 지나면 향일암 입구인 임포마을에 닿는다. 야간에 돌산공원에 오르면 형형색색으로 빛깔을 달리 하는 돌산대교의 야경을 감상할 수 있다. ▷ 거문도등대 여수항에서 뱃길로 114.7km 떨어진 거문도는 행정구역상 여수시 삼산면에 속하는 섬이다. 동도, 서도, 고도 등 세 개의 섬으로 이루어졌다. 서도 남단, 수월산의 남쪽 끄트머리에 자리잡은 거문도등대는 1905년 4월 우리나라에서 최초로 불을 밝힌 등대이다. ▲ (좌) 백도, (우) 사도 - 사진제공 여수시청▷ 백도 거문항에서 유람선을 타면 40분만에 백도에 닿는다. 국가명승지 제7호로 지정된 백도는 망망한 바다 위에 점점이 뿌려진 39개의 바위섬으로 이루어진 무인도이다. 백도는 다시 등대가 세워진 상백도와 하백도로 나뉘는데 파도 위로 솟구쳐 오른 바위섬들마다 기암괴석 전시장이다. ▷ 사도 여수시 화정면 낭도리에 딸린 작은 섬이며 공룡 화석지와 바다갈라짐 현상으로 유명세를 타고 있다. 공룡 화석지는 사도 외에도 인근의 낭도, 추도, 목도, 적금도 등에서도 발견된다. 화석의 수는 3천6백여 점이나 된다. 장군바위, 얼굴바위, 용미암바위 등의 명소가 포진한 사도에는 사도해수욕장, 양면바다해수욕장, 본도해수욕장이 있다. ▲ (좌) 백야도 등대, (우) 백야도 낙조 - 사진제공 여행작가 유연태여수 10경에는 들지 않았지만 백야도도 아름다운 여행지이다. 여수시에서 다리 하나면 건너갈 수 있는 또 하나의 섬이 바로 백야도이다. 가막만과 순천만 사이에 남북으로 길게 뻗은 화양반도 남쪽 끝까지 내려가면 백야대교(길이 325m)를 만난다. 아치 형태의 백야대교를 건너서면 백야도에 입도한다. 백야도의 외달리포구 방파제는 낚시꾼들이 즐겨 찾는다. 백야도 등대는 1928년 처음 불을 밝혔고 신등대는 2006년 세워졌다. <여행정보> ○ 관련 웹사이트 주소 여수시청 yeosu.go.kr 향일암 www.hyangiram.org ○ 문의전화 여수시청 관광과 061-690-2036 향일암 061-644-4742 여수공항 관광안내소 061-690-2939 오동도 관광안내소 061-664-8978 여수항 관광안내소 061-690-7532 전남 해양수산과학관 061-644-4136 전남 관광기념품 전시장 061-644-7766 ○ 대중교통 정보 [ 항공 ] 서울-여수 간 하루 8회 운항 [ 기차 ] 전라선 용산-여수 간 하루 10여 회 운행 [ 버스 ] 서울 강남고속버스터미널-여수 하루 19회 운행 부산-여수 하루 18회 운행 광주-여수 시외버스 수시 운행 순천-여수 시외버스 수시 운행 ○ 자가운전 정보 서울, 충청, 전라권/경부고속도로→천안-논산 고속도로→호남고속도로→순천나들목→17번 국도→여수 대구, 경북권/중부내륙고속도로→남해고속도로→순천 또는 광양나들목→17번 국도→여수 부산, 경남권/남해고속도로→순천 또는 광양나들목→17번 국도→여수 ○ 숙박정보 <굿스테이> 모텔오페라 061-644-5005 돌산읍 프랑스모텔 061-681-0001 학동 자이모텔 061-683-2266 학동 <호텔> 벨라지오관광호텔 061-686-7977 학동 이스턴쥬얼리 061-664-7070 충무동 샹보르호텔 061-653-6111 공화동 ○ 식당정보 미림횟집 061-666-6677, 하모유비끼, 경호동 경도회관 061-666-0044, 하모유비끼, 경호동 한일관 061-654-0091, 한정식, 여서동 황토방 061-644-4353, 전복죽, 돌산읍 구백식당 061-662-0900, 서대회, 교동 남해생선구이 061-692-3399, 생선구이, 신기동 남경전복 061-686-6653, 전복요리, 학동 ○ 축제 및 행사정보 - 향일암 일출제 : 매년 12월 31일～1월 1일 - 영취산진달래축제 : 매년 4월 - 여수 거북선대축제 : 매년 5월 - 거문도백도은빛바다축제 : 매년 8월 ○ 주변 볼거리 만성리검은모래해변, 모사금해수욕장, 신덕해수욕장, 장등해수욕장, 은적암, 소호요트경기장, 손죽도, 초도, 금오도, 안도, 개도, 마래터널 ▶ 관련기사 ◀☞초록빛에 젖고… 역사 향기에 취하고☞이야기가 밟히는 사람의 길…알고가면 더 재미있는 ‘지리산길’☞(투어팁)바다 속 별미 찾아 떠나볼까
- 한우주먹밥 축제 개최
- [이데일리 EFN 강동완기자] 한우전문기업 다하누촌이 오는 27일(토)~28일(일) 양일간 ‘2009 다하누촌 한우주먹밥축제’를 연다. 경기도 김포·강원도 영월 다하누촌 중앙광장에서 열리는 이번 축제는 관광객과 함께 하는 주먹밥 만들기행사, 한우를 이용해 만든 30여가지 주먹밥 시식행사가 진행된다. 이외에도 1천원 한우 깜짝 경매, 막걸리 무료시음, 수박 씨 멀리 뱉기 등 관광객 누구나 참여할 수 있는 다채로운 행사가 열린다. 축제와 함께 한우 알뜰장터도 마련되어 다하누촌 본점·목장점·명품관에서는 100g당 우족 2,000원, 사골·꼬리 1,400원에 최고 40% 할인 판매하고, 다하누 곰탕 20개(1상자) 구매 시 5개를 덤으로 준다. 또한 오는 30일(화)까지는 육회·생고기를 100g당 1,860원에 판매하고, 5만원 이상 한우구매고객 전원에게 ‘다하누 곰탕’ 2인분(600ml)을 무료로 준다. 다하누촌 관계자에 따르면, "온 가족이 함께 참여할 수 있는 축제를 통해 올해로 59주년을 맞는 6·25의 의미를 되새기고, 어려운 가계에 조금이나마 보탬을 주고자 본 행사를 마련했다."고 말했다. [ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
- 참살이탁주, 이제 백화점∙마트에서 만나세요
- [이데일리 EFN 강동완기자] 전통 막걸리의 세계화에 힘쓰고 있는 글로벌식품외식사업단(www.chamsary.co.kr)은 100% 친환경 쌀로 만들어 숙취와 트림이 전혀 없는 ‘참살이탁주’를 현대백화점과 하나로마트 및 다양한 유기농 전문매장에서 판매를 시작하는 등 점차 유통망을 확대한다. 참살이탁주는 최근 현대백화점 천호점, 중동점 및 압구정 본점과 하나로마트 양재점, 창동점에 입점하는 한편 신시, 힐그린, 무공이네, 유기농 애벌레 및 올가닉플러스 등의 유기농 전문매장에서 판매를 시작했다. 특히, 친환경 전문매장 뿐만 아니라 하나로마트에서도 참살이탁주가 주류 브랜드로는 처음으로 친환경 코너에 입점하는 등 환경친화적인 특징으로 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있다고 참살이탁주 측은 덧붙였다. 지난 4월 출시된 참살이탁주는 ▲국내 유일의 100% 친환경 쌀을 사용하여 원료의 차별화 ▲400년 전통의 무형문화재가 만드는 명품 탁주 ▲국립 한경대 연구진과의 공동연구 통한 숙취 및 불쾌한 트림이 없는 최상의 주질 등을 들 수 있다. 글로벌식품외식사업단의 윤진원 대표는 “이번 현대백화점 및 하나로마트 등 대형 유통점 입점을 통해 소비자들이 보다 쉽고, 편리하게 참살이탁주를 만나게 되었다”라며, “앞으로도 지속적인 유통망 확대로 참살이탁주를 즐길 수 있도록 하여 국민 탁주로 자리매김할 수 있도록 노력할 것”이라고 밝혔다. 한편, 참살이탁주는 일반 시중에 판매되고 있는 탁주와 달리 맛이 매우 부드러울 뿐만 아니라 신진대사를 돕는 다양한 물질이 함유되어 있어 숙취가 없으며, 탄산의 생성을 최대한 방지하여 마시는 중 불쾌한 트림이 나지 않는다. 비타민 B군과 필수아미노산, 노화 방지 물질이 함유되어 있으며, 효모와 소화효소, 식이섬유가 풍부하여 장에 좋을 뿐 아니라 몸 속의 노폐물을 효과적으로 배출하도록 도와준다. 이외에도 국립 한경대의 친환경농축산연구센터(GRRC)와의 공동연구를 통해 ‘참살이탁주’가 운지버섯에서 축출한 크레스틴(PSK)이라는 물질보다 항암효과가 뛰어나다는 연구결과를 발표 한 바 있다. [ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
- “5만원, 기저귀랑 물티슈 사면 안남아요”
- [경향닷컴 제공] 버블세븐 부동산 시장이 꿈틀거린다. 주가도 최저점 대비 30% 이상 올랐다. 대기업들의 실적도 예상 외로 좋다. 경제위기가 끝나가고 있다는 분석도 나온다. 그러나 서민들은 헷갈린다. 살림살이는 갈수록 빠듯해지고 버티기도 힘들다. 대기업 위주의 정책에서 소외된 중소기업들과 비정규직, 구직자들에게 체감 경기는 여전히 한겨울이다. 재정 조기집행 약발도 떨어지는 하반기엔 서민경제가 더욱 악화될 수 있다는 우려도 나온다. 정부의 낙관론 속에서 더 깊은 수렁 속으로 빠져들고 있는 서민경제의 현실을 점검한다. 중소 제약업체에 다니는 유모씨는 지난 4월 이후 월급을 만져보지 못하고 있다. 회사가 폐업한 탓이다.많지 않은 액수지만 2003년 입사 첫 급여로 105만원을 받아들고 가슴 뿌듯했던 기억은 이미 저편이다. 마지막으로 받은 급여는 상여금까지 150만원. 그는 “하루 2교대로 몸은 힘들지만 보람을 느끼며 일했는데 일자리도 없어지고, 이제는 저축해놓은 돈마저 야금야금 다 써버려 앞날이 막막하다”고 말했다. 서울의 한 중소기업에 다니는 김모씨(39)는 “회사가 어려워지면서 임금이 삭감돼 월급이 100만원밖에 안된다”며 “조금이라도 벌기 위해 주말엔 부업으로 이삿짐센터 일을 하고 있다”고 말했다.대기업들의 실적 호전, 주가 및 아파트값 상승에 정부의 예산 조기집행으로 시중에는 돈이 넘쳐나는 것 같지만 서민들의 주름살은 좀처럼 펴지지 않고 있다. 경기 침체로 일자리 지키는 것조차 쉽지 않고, 직장이 있더라도 월급 봉투는 얇아졌다. 여기에 장바구니 물가까지 치솟으면서 피부로 느끼는 생활은 훨씬 팍팍해졌다. 경기 침체로 빈곤층으로 추락하는 ‘위기 계층’이 올해에만 98만명이 새로 발생할 것이라는 전망까지 나오는 실정이다.오는 23일에는 5만원권 신권이 나온다. 서민들에게 5만원은 어느 정도 크기일까. 17일 서울의 한 대형마트에서 장을 보던 주부 김모씨(33)는 “5만원으로는 두살배기 아기의 기저귀와 물티슈 사면 끝”이라며 “지난해보다 물가가 20% 이상은 오른 것 같아 장보기가 겁난다”고 말했다. 그는 “경기는 조금 좋아지고 있다는데 ‘가진 자’들의 얘기”라며 “우리 같은 서민들은 하루하루가 정말 고단하다”고 말했다. 공교롭게도 최근 남편의 월급이 20% 깎였다. 그는 “생활비를 벌기 위해서라도 다시 일을 할까하지만 일자리 얻기도 쉽지 않은 형편”이라며 한숨지었다. 자취생 박모씨(28)에게 5만원은 ‘하루 데이트’냐, ‘일주일 식비’냐를 선택해야 하는 금액이다. 5만원을 들고 여자친구와 함께 길을 나서면 영화 한 편을 보고 포켓볼 혹은 오락을 즐긴 뒤 저녁밥을 먹고나면 달랑 몇 천원 남는다. 식비로 선택한다 해도 하루에 1만원이 채 안되는 꼴이다. 박씨는 “전에는 집 앞 편의점에서 아이스크림이나 라면이 얼마인지도 모르고 사먹었지만, 이제는 조금 멀더라도 대형마트까지 가서 몇백원씩이나마 아끼고 있다”고 말했다.정부는 이른바 ‘MB물가지수’를 설정하며 서민들에게 밀접한 우유, 라면, 삼겹살 등 52개 생필품의 가격을 집중 관리, 물가를 잡겠다고 했지만 체감효과는 거의 없다. 통계청에 따르면 지난해 3월부터 1년간 MB물가지수 품목의 상승률은 5.7%로 소비자물가지수(4.9%)는 물론 체감 물가를 나타내는 생활물가지수(5.2%)보다도 높았다. 소득이 줄어든 서민들에겐 그야말로 엎친 데 덮친 격이다.장바구니 물가는 올랐지만 서민 지갑은 더욱 얇아졌다. 경기 침체로 대부분의 회사들이 임금을 동결하거나 삭감했기 때문이다. 중견기업에 다니는 회사원 신모씨(31)는 “술 한 잔에 택시비를 생각하면 5만원 가지고는 턱도 없다”며 “다들 부담스러워해 회식을 하더라도 소주 혹은 막걸리로 끝내고, 지하철이 끊기기 전에 귀가한다”고 말했다.6월부터 서울·인천지역 택시비는 500원 더 오른 상태다. 여기에 국제 유가, 곡물가 등 원자재 값이 상승세인 데다 전기, 가스 등 공공서비스 요금까지 들썩이고 있어 서민들의 시름은 한층 더 깊어질 것으로 전망된다.경제정의실천연합 고계현 실장은 “서민경제는 상대적으로 취약한데도 정책에서 오히려 소외되고 있다”며 “직접적인 대책과 지원은 물론 고용 보장으로 소비와 기업 활동의 선순환을 이루는 타깃별 지원책이 시급하다”고 말했다.
- `올 상반기 짠돌이(SALT)형 소비 대세`
- [이데일리 유용무기자] `Small(소량)·Alternative(대안)·Leisure(레저)·Traditional(전통).` 올 상반기 대형마트를 이용한 소비자들의 소비패턴을 요약한 단어들이다. 16일 신세계(004170) 이마트는 올 1월부터 6월14일까지의 전국 122개 점포, 1억1000만명에게 판매된 2724개의 상품군 매출을 분석한 결과, 경기불황 속에서 실속과 알뜰함을 기반으로 `소금(SALT)형` 소비를 한 것으로 나타났다고 밝혔다. 방종관 이마트 프로모션팀장은 "소용량이나 대안상품 등 불황 속 가격 소구형 상품이 알뜰소비 트렌드로 자리매김했다"며 "여가생활이나 관심 상품 등 가치 추구형 상품도 높은 매출 신장을 기록했다"고 설명했다. ◇ Small(소량) 경기침체와 고물가로 인해 소비자들은 절약형 소용량 상품을 선호했다. 실제 이마트가 올해 3월에 초저가로 기획한 `990 야채`는 출시 3개월 만에 600만개가 판매됐고, 해당 상품군 안에 매출구성비도 30%~80%를 육박한 것으로 나타났다. 식용류·고추장 등에도 이같은 분위기가 나타나, 식용류의 경우 0.5L 용량의 상품은 45%의 매출 신장을 보였지만 1.8L용량 상품은 15% 매출 신장에 그쳤다. 또 고추장·된장 등 장류도 1kg미만은 19% 매출이 늘었지만, 2~3kg의 대용량 고추장은 매출이 오히려 12% 줄었다. ◇ Alternative(대안) 고물가 여파로 대안상품 매출도 크게 늘었다. 외식 대체 상품으로 집에서 외식재료나 즉석식품들이 각광을 받은 것이다. 파스타 재료의 경우 파스타면이 73%, 소스류 82%의 높은 신장을 보였으며, 바비큐나 치킨도 각각 27%와 45% 매출이 늘어난 것으로 나타났다. 육류의 경우 돼지고기와 닭고기가 각각 21%, 82%의 매출 신장을 보인 반면, 한우(8%)는 한자리수 신장에 그쳤다. 생선류 역시 값싼 생선의 대표격인 꽁치가 전년대비 44% 매출이 늘었지만, 고등어와 삼치는 16%와 4%대 신장률을 기록하는데 그쳤다. ◇ Leisure(레저) 경기침체와 고물가로 소비심리가 위축됐지만, 여가활동 등 자기만족을 위한 소비는 줄지 않았다. 스포츠상품 매출은 지난해 대비 44% 증가했고, 등산웨어 역시 17% 매출이 늘었다. 또 30만원 이상의 고급자전거 매출도 17%, 관련 용품은 28% 신장했다. 이와 함께 DSLR(디지털 일안 반사식 카메라)과 MP3 등 소형디지털 기기와 46인치이상의 대형 LCD TV 등도 30~65% 매출이 증가하며 가치소비의 모습을 보였다. ◇ Traditional(전통) 막걸리, 한방화장품 등이 `우리 것`과 관련된 상품도 올 상반기 재조명받았다. 막걸리의 경우 다양한 상품 개발을 통한 품목 확대와 발효주의 웰빙 이미지가 부각되면서 매출이 82% 늘며 올 상반기 히트상품으로 등극했다. 또 `수려한`이나 `한율` 등 한방화장품도 30% 이상 판매되며 주목을 끌었고, `우리쌀과 밀`을 원료로 한 과자류와 부침류도 높은 신장세를 보였다.▶ 관련기사 ◀☞센텀시티, 100일 매출 1500억..李 회장 "최고 백화점"☞롯데주류, `카르멘 문화 이벤트`☞신세계百 본점, `샤넬 메이크업 공간 만든다`
- 음식 맛 업그레이드 하는 ‘육수냉각기’
- [이데일리 EFN 김준성 객원기자] 음식 맛을 좌우하는 것 중 하나는 바로 얼음이다. 흔히 조미료나 식재료에만 신경을 쓰는 바람에 얼음의 중요성을 간과하기 일쑤지만 냉면육수 또는 후식으로 제공되는 식혜와 수정과에 일명 ‘살얼음’이라고 일컬어지는 슬러시가 제대로 띄워지지 않았다면 고객의 불만 또한 수면 위로 떠오르게 될 것이다. (주)세원산업의 <블루빙고>와 <슬러시아>는 강력냉각효과와 다양한 기능으로 양질의 슬러시를 만들어낼 뿐만 아니라 매장규모와 메뉴별로 최적의 맛을 구현, 음식점 경쟁력을 좌우하는 아이템으로 주목받고 있다. ◇ 살얼음 깔린 시원한 육수는 고객을 위한 배려 육수는 음식점의 맛을 좌우할 만큼 중요한 요소다. 특히 고기음식점이라면 어디서나 볼 수 있는 음식인 냉면을 비롯해 막국수와 메밀국수, 동치미, 물김치 등에 이르기까지 육수가 들어가지 않는 음식은 없을 정도다. 때문에 여름철 또는 차게 먹는 음식을 내기 위해서는 육수를 어떻게 냉각, 보관하느냐가 최대 관건으로 부각될 수밖에 없었다. 가까운 나라인 일본의 예를 들면, 음식점에서 얼음이 별도로 제공된다. 육수로 만들어진 음식이나 음료수 등을 시원하게 먹을 수 있도록 고객을 배려하는 서비스의 일종인 셈이다. 그러나 우리나라는 얼음을 왜 제공해야만 하는지에 대해 인식하고 있지 못하다. 때문에 맹물을 제공하는 것만으로도 충분하다고 여기는 것이다. ‘얼음은 음식 맛을 변화시킬 수 있는 가장 저렴한 조미료’라는 말이 있다. 단지 물을 얼린 것일 뿐이지만 어떤 음식에 어떻게 첨가되느냐에 따라 음식 맛이 달라질 수가 있다. 얼음조각에서부터 육수 위의 살얼음에 이르기까지 다양한 형태의 얼음을 제공하는 것은 고객에 대한 배려라는 사실을 인식할 필요가 있는 것이다. ◇ 슬러시 농도를 간편하게 조절할 수 있다 기존에는 냉면 위에 슬러시를 띄울 때 육수통에서 얼음을 직접 깬 후 사용했다. 때문에 얼음을 깨는 과정에서 불순물이 생길 수 있는 여지가 많았고 육수는 육수끼리, 얼음은 얼음끼리 모여 제대로 된 슬러시를 만들어내기가 쉽지 않았다. 또한 육수의 양이 많으면 염도가 높고 얼음이 많으면 간이 안 맞는 등 냉면육수 본연의 맛을 지키기도 어려웠다. (주)세원산업의 육수냉각기 <블루빙고>와 <슬러시아>는 고효율압축기를 장착, 짧은 시간 내에 강력냉각효과를 얻을 수 있으며 고밀도 경질 폴리우레탄 재질로 단열효과가 크다. 이처럼 빠른 시간에 양질의 얼음을 만들 수 있기 때문에 위생과 청결은 물론 육수의 맛을 그대로 보존할 수 있는 강점이 있다. 또한 <블루빙고>와 <슬러시아>는 강, 중, 약 버튼으로 슬러시농도를 간편하게 조절할 수 있으며 가장 이상적인 내부온도를 유지해줄 뿐만 아니라 타이머기능이 추가된 ‘마이콤 온도조절기’를 통해 불필요한 전력소모까지 미연에 방지하고 있다. 내, 외장재는 스테인리스스틸로 제작해 어떤 환경에서도 녹슬지 않고 위생적이며 내구성 또한 강하다. 제품외부에는 열선이 내장되어 있어 내부벽면에 얼음이 맺힐 경우, ‘제상기능’으로 얼음을 제거함과 동시에 제품의 기능을 최적으로 유지시켜 주는 장점도 있다. ◇ 냉면, 수정과 등 다양한 음식을 맞춤온도로 보관 무엇보다 <블루빙고>와 <슬러시아>가 지닌 최대 강점은 마그네틱 교반기를 사용한 냉각, 제상, 교반작용으로 육수온도를 영하 1도까지 떨어뜨려 자동 혼합한다는 점이다. 때문에 보관상태에 따라 온도차이가 크던 기존의 육수와는 달리 고객들이 신선함을 느끼는 온도 그대로를 지속적으로 유지할 수가 있다. 또한 별도의 배수밸브를 장착하고 있어 용기 내부의 청소가 용이하며 냉면육수와 식혜, 수정과를 한 번에 만들어낼 수 있어 효율적이다. 뿐만 아니라 슬러시의 입자조절까지 가능해 중국냉면과 막국수, 메밀국수, 콩국수, 동치미, 물김치, 오이냉채, 식혜, 수정과, 그리고 막걸리 등에도 적용이 가능하다. 이 외에도 다양한 음식을 맞춤온도로 보관할 수 있는 ‘자동온도조절기능’, 설정시간이 지나면 전원공급이 차단돼 유지비용을 절감할 수 있는 ‘절전냉각기능’, 육수를 냉각시키고 보관할 때 소음을 크게 줄여주는 ‘저소음운전기능’ 등의 다양한 기능을 갖추고 있다. ◇ 육수 60%, 슬러시 40%로 최적의 맛 구현 국내 최초의 24시간 연중무휴 중국요리전문점이자 중식업계에서도 잘 알려진 ‘현경’에서는 최근, <블루빙고>와 <슬러시아>를 구입해 사용하고 있는데 중국식 냉면 등의 여름철 특선메뉴를 준비할 때 큰 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 중국요리전문점 ‘현경’의 김정만 대표는 “육수의 맛을 시원하게 만들어줄 뿐만 아니라 냉면의 경우, 쫄깃한 면발을 그대로 유지시켜줄 수 있기 때문에 어떤 업태의 음식점에서도 활용이 가능합니다. 동동주와 막걸리 등에 슬러시를 띄우면 기존의 텁텁하고 걸쭉한 느낌을 없앨 수도 있지요. 계절과 날씨, 온도 등의 여건에 따라 슬러시의 비율을 조절할 수도 있고 식혜와 수정과 등 다양한 음료에도 활용이 가능하기 때문에 강점이 있습니다. 특히 육수 60%, 슬러시 40%의 최적배합으로 고객들의 입맛을 사로잡기에 안성맞춤입니다”라며 <블루빙고>와 <슬러시아>가 지닌 강점에 대해 설명했다. ◇ 매장규모별, 메뉴별로 적용가능해 효율성 높아 업소주방용 제품인 <블루빙고>는 50~100평 내외의 중형업소용 ‘BLG-80’과 330m2~396m2(100~120평) 대형업소용 ‘BLG-120’으로 구분되며 업소홀용 제품인 <슬러시아>는 66.12m2~165.29m2(20~50)평 소형업소용 ‘SL-30’과 50~100평 중형 업소용 ‘SL-50’으로 나뉘어 진다. 특히 <블루빙고>는 ‘BLG-80’이 80리터, ‘BLG-120’이 120리터의 용량으로 중, 대형 음식점에서부터 소형 음식점에 이르기까지 다양한 규모의 음식점에서 사용할 수가 있다. 또한 냉면의 육수냉각용으로 사용될 뿐만 아니라 식혜와 수정과, 막걸리 등에도 적용할 수 있어 경제적인 효용가치가 높은 편이다. 육수의 맛을 그대로 살려주면서 시원한 슬러시를 안정적으로 보관, 관리할 수 있는 <블루빙고>와 <슬러시아>는 여름철 메뉴개발과 매출증대를 계획하고 있는 음식점 경영주들에게 또 다른 대안을 제시하는 제품으로 손색이 없다. [ 도움말 : 월간 외식경영 ] [ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
- (새로 나왔어요)CJ뉴트라, `닥터뉴트리` 외
- [이데일리 안준형기자] ◇ CJ제일제당의 건강식품브랜드 CJ뉴트라는 `닥터뉴트리`를 출시했다. 이번 제품은 닥터뉴트리 D·B·E·Y·C 총 5종으로 각각 성장기 청소년, 성인여성, 직장남성, 갱년기여성, 중년남성 등 총 5개의 타겟층을 겨냥해 만든 맞춤형 건강기능식품이다. 기본 영양성분에 식약청이 인정한 개별인정형 소재를 배합해 소비자들의 연령, 성별, 생활습관 등에 따라 기능을 세분화한 게 특징. 특히 제품별 성분배합 설계를 가정의학과 전문의인 이승남 원장이 직접 개발했다. 가격은 3만9000원(1개월 분). ▲ CJ뉴트라 `닥터뉴트리`◇ 아모레퍼시픽의 기능성 브랜드 아이오페는 `오메가 블루 메이크업 라인`을 내놨다. 새 제품은 오메가 블루 에센스 파운데이션·트윈 팩트 총 2종이다. `오메가 3 `성분이 지치고 손상된 피부를 촉촉하게 해주며, `치아씨드` 성분을 결합한 `오메가 블루 에센스`가 보습력을 높여 주는 게 특징. 또 시간이 지나도 뭉치지 않고 매끄럽게 발리는 특수 파우더를 사용해 깨끗한 화장 상태를 오래도록 유지해준다고 회사 측은 설명했다. 가격은 파운데이션 5만원 (40ml), 트윈 팩트 5만5000원(18g). ◇ 생활용품 전문기업 CJ LION은 드럼세탁기 전용 세제 `비트 드럼 컬러케어`를 선보였다. 이번 제품은 섬유의 표면을 보풀 없이 매끈하게 정리해 여러 번 세탁 한 후에도 섬유 본래의 색을 그대로 지켜주는 드럼세탁기 전용 세제이다. 색상이 쉽게 바래는 면 소재 의류나 자주 세탁해야 하는 아이들 옷에 유용하다고 회사 측은 설명했다. 가격은 1만7900원(2.5kg). ◇ 국순당은 고려시대 왕족과 귀족들이 즐기던 고급 막걸리를 복원한 `이화주`를 병 제품으로 리뉴얼 출시했다. 이화주는 국순당 지난해 `우리 술 복원 프로젝트`를 통해 복원한 고려 시대 전통 술로 이번에 병제품으로 리뉴얼됐다. 이화주는 색이 희면서 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 걸쭉해 마치 죽과 같은 독특한 특성을 지닌 고급 막걸리이다. 국순당은 그 동안 백세주마을에서만 한정적으로 판매해 온 이화주를 올해 안에 주요 백화점과 고급음식점으로 판매망을 확대시킬 예정이다. 가격은 1만5000원(300ml, 알코올 14.5%).▲ 국순당 `이화주`
- (창업설명회) BBQ참숯 바베큐 外
- [이데일리 강동완기자] 창업설명회 일정을 소개한다.◇ ‘BBQ참숯바베큐’, 5월 28일 오후 3시 사업설명회 열어 프랜차이즈 그룹인 제너시스BBQ 그룹은 5월 28일 오후 3시 문정동 본사에서 BBQ참숯바베큐 사업설명회를 진행한다. ‘BBQ참숯바베큐’는 고온의 숯가마에서 구워 낸 참나무 숯만을 사용해 기름이 쏙 빠지는 구이치킨 전문점으로 창업비용은 점포비를 제외하고 66㎡ 기준으로 7,000만 원 정도다. 이번 사업설명회는 소자본 창업 시장 트렌드 분석과 올바른 입지 선정에 대한 강의, 그리고 전문 창업 컨설턴트에 의한 1:1 개별 상담으로 진행된다. (문의) 080-253-0055, 02-3402-0055 ◇ 주점, 치킨, 헬스스포츠 센터 까지 한번에 창업의 모든이야기 올창이는 오는 27일(수) 오후2시부터 강남구청역 인근에 위치한 본사 세미나룸에서 통합 아이템설명회를 개최한다. 이번 설명회에는 치킨의 새로운 맛을 선보인 '깜닭치킨'과 젊은층을 대상으로 막걸리의 새바람을 불러일으킨 참살이 탁주의 '뚝탁', 생과일 전문점으로 새롭게 출시한 총각네 야채가게의 '베리핀', 스포츠 헬스 전문점인 '리젠'이 참여한다. 이외에도 올바른 점포 보는 방법 등이 소개된다. (문의) 02-6430-8000 ◇ 죽이야기 부산, 경남지역 사업설명회 자연에서 온 명품죽 전문점 죽이야기(www.jukstory.com)가 오는 5월 28일(목) 오후3시부터 부산상호저축은행 2층에서 '부산,경남 지역 설명회'를 개최한다. 죽이야기는 전통, 자연, 열정, 사람과 자연, 건강을 생각하는 자연 지향주의를 끊임없이 연구하고 있다.특히 죽이야기는 지역내 고객의 욕구를 분석해 지속적인 맛을 낼수 있도록 새로운 메뉴를 개발 연구하고 있다. 또한 자체개발한 육수를 통해 일정한 맛으로 성공창업이 될수 있도록 지원하고 있다. (문의) 051-625-8100[ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
- 치킨,주점,스포츠,과일전문점 아이템을 한자리에서
- [이데일리 EFN 강동완기자] 모든 창업이야기 올창이(http://www.allchang2.com/)가 오는 27일(수) 오후2시부터 최근 창업시장에서 관심을 끌고 있는 브랜드들의 통합설명회를 개최한다. 이번 통합설명회는 주점, 치킨, 스포츠, 생과일전문점이 참여해 각 분야별로 소개한다. 먼저, 중심상업지역, 업무시설 밀집지역, 역세권, 주거밀집지를 배후로 하는 근린생활상권 등 본사에서 입지 및 상권 분석을 통해 최적의 입지를 선정하는 방법등을 '성공스토리 성대권 대표'가 직접 소개한다. 창업아이템 참여 브랜드로는 먼저, 각종 한약재와 녹차잎을 숙성해 염지해 건강과 웰빙을 추구하는 깜닭치킨(http://www.kamchicken.com)이 가맹점 개설을 위한 조건과 깜닭치킨의 차별성 있는 노하우등을 소개한다. 또한 최근 막걸리 열풍을 불러일으키고 있는 참살이탁주의 '뚝탁(http://www.dduktak.com )'의 창작요리주가의 전문점으로써 경쟁력과 최근 주점시장의 변화등을 소개한다. 이외에도 ‘총각네야채가게’를 운영중인 ‘(주)자연의 모든 것(대표 이영석)에서 새롭게 런칭한 야채과일전문점인 ‘총각네야채가게 카페 베리핀(http://www.chonggakne.com)'이 참여해 소비자 트랜드를 찾는 장점과 노하우를 소개한다. 이밖에도 행복한 삶의 영위를 위한 기본인 건강관리와 건전한 여가전용 시설의 맞춤식 시스템을 적용한 리젠 휘트니스센터는 헬스부터 스킨케어, 스크린골프등 복합체육시설로 그에 따른 시장업계 전망과 함께 창업에 관련된 내용을 소개한다. 이번 통합사업설명회는 지하철7호선 강남구청역 인근에 위치한 '올창이' 세미나룸에서 개최된다. (문의) 02-6430-8000
- 서울 시내 테라스가 멋진 ''그 집''
- [조선일보 제공] 테라스(terrace)는 맛있지만 금방 상하는 고급 생선 같다. 늦봄부터 초여름까지, 너무 덥지도 춥지도 않은 요맘때를 놓치면 가을이 될 때까지 즐길 수 없으니까. 테라스가 멋진 서울의 식당과 카페, 와인바를 가려 소개한다. ◆ 삼청동 다소니_전통차를 이만큼 훌륭한 전망과 즐길 곳은 또 없다. 왼쪽으로 성북동과 그 너머 도심 전경이 시원하게 펼쳐지고, 오른쪽으론 서울성곽이 능선을 넘는다. 성곽은 밤에 조명을 받으면 특히 멋지다. 삼청각 이화당 2층 라운지. 테라스 전면에 테이블 7개(28석), 측면에 5개(20석)가 있다. 복분자차(1만3000원), 대추차(1만원), 아이스솔잎주스(9000원) 등 전통차가 인기지만 와인도 250여종을 갖췄다. 차가 없으면 가기 힘들지만 광화문·인사동·교보문고 등 시내 주요 지점에 정차하는 셔틀버스가 오전 10시부터 밤 9시40분까지 운행한다. 부가세 별도. (02)765-3700, www.3pp.co.kr ▲ 서울에서 가장 전망 좋은 라운지일까? 삼청각 '다소니'.조선영상미디어 커피 와플(Coffee Waffle)_유럽 카페 건물을 통째로 옮겨놓은 듯하다. 위층 테라스에서 와플·빵·케이크·커피 따위를 팔고, 반지하인 아래층에선 와인·파스타·샌드위치 등을 판다. 셀프서비스이므로 음식을 가져다 어디서 먹건 상관없다. 삼청동 거리를 바라보는 남쪽 테라스가 최고 명당. 북쪽 테라스는 버스정거장 옆이라 약간 시끄럽다. 골목을 굽어 보는 서쪽 테라스는 아늑하다. 벨기에 와플 6500원, 와플 아이스크림 9900원, 아메리카노 3800원, 새우 샌드위치 1만2000원, 해산물 스파게티 1만5000원. (02)733-7187 62-16 바이 티스토리(62-16 by Teastory)_삼청동 거리를 지나는 사람들을 내려다보며 벨기에식 와플(1만2000원)이나 파니니(9900원)를 먹는 맛이 괜찮다. 부가세 별도. (02)723-8250 ◆ 이태원 마이 타이 차이나(My Thai China)_춘권(4000원) 같은 중국음식과 톰얌쿵(1만5000원) 같은 태국음식을 함께 먹을 수 있다. 맛은 태국요리가 더 낫다. 검은색과 붉은색을 중심으로 꾸민 테라스가 세련된 편이다. 식당과 바가 몰린 해밀턴호텔 뒷골목 언덕 초입에 있다. 부가세 별도. (02)749-9287 셰프 마일리스(Chef Meili's)_옥상 테라스는 주인이자 요리사인 크리스찬 마일링거씨가 직접 만드는 소시지(모둠 1만2000원)를 곁들여 맥주를 홀짝이기 좋은 분위기다. 돈가스처럼 보이나 돼지고기 대신 송아지를 넣은 비너슈니첼, 매콤한 헝가리 탕요리 굴라시 등 마일링거씨의 고향 오스트리아에서 즐겨 먹는 음식도 본토 맛이다. 부가세 별도. (02)797-3820 ◆ 압구정·청담동 무이무이_시원한 통유리 'ㅁ'자 건물 1층은 카페, 2층은 술집이다. 술집은 퓨전요리를 표방하나, 퓨전이라는 껍질을 한꺼풀 벗기면 한식을 새롭게 재해석한 '모던 코리안(modern Korean)'이 드러난다. 오돌뼈처럼 한국의 토속 재료를 인도풍으로 매콤하게 양념해 튀긴 '스파이시 오돌뼈 튀김(1만9000원)', 장조림을 얇게 저며 편육처럼 만든 '아롱사태 장조림 편채(3만3000원)'처럼 창의성 있는 요리가 눈길을 끌 뿐 아니라 맛도 훌륭하다. 와인도 다양하게 갖췄지만 막걸리(1만원)와 함께 맛보기를 권한다. 후식으로는 가래떡에 팥앙금을 바르고 춘권으로 말아 튀긴 '쌀떡앙고 춘권 스틱(9000원)'을 '강추'. 부가세 별도. (02) 515-3981~2 베라짜노(Verazzano)_입구를 들어서면 서울 한복판인가 싶다. 정원 테라스는 초여름 밤 와인을 마시기 더없이 좋다. 4만~100만원대 와인 400여가지를 갖췄다. 이정희 지배인은 늦봄~초여름 밤 즐기기 좋은 와인으로 프랑스 페삭 레오냥 지역 '샤토 보메' 화이트와인(4만7000원)을 추천했다. 이 지배인은 "한국에 들어온 와인 중 가격 대비 맛과 품질이 가장 좋다고 본다"면서 "가볍고 신선하게 마실 수 있는 와인"이라고 격찬했다. 어울리는 안주로는 새우·홍합·오징어·관자가 푸짐한 '이탈리안 해산물 샐러드(5만1700원)'를 권했다. 부가세 별도. (02)517-3274 레 보(Les Baux)_한국에서 여전히 가장 '먹히는' 콘셉트가 '이탈리아 컨트리풍'과 '프로방스풍'. 프로방스 가정식을 표방하는 식당이자 와인바이다. 가정집을 프로방스 스타일로 리모델링한 식당에서 프로방스 음식에 한국이나 동양식 악센트를 살짝 가미해 변화를 준 음식을 낸다. 이러한 특징이 라타투이 덮밥(1만7000원), 해산물찜(3만2000원) 같은 메뉴에서 도드라진다. 와인 150여종을 갖췄다. 프로방스 식당답게 프랑스 와인 비중이 높다. 가격은 5~6만원대로 무난한 편. 부가세 별도. (02)3444-4226 ◆ 역삼동 자르댕 페르뒤(Jardin Perdu)_초록색 커튼을 드리운 문을 들어서면 바닥부터 천장까지 치솟은 수직정원이 들어선 손님을 압도한다. 입구 반대편 문을 나가면 나무로 둘러싸인 정사각형 테라스가 숨어 있다. 프랑스어로 '잃어버린 정원'을 뜻하는 가게 이름답다. 점심 때는 커피 등 음료, 저녁에는 와인 손님이 많다. 3만~100만원대 와인 300여종을 갖췄고, 5~7만원대가 가장 많다. 김만홍 소믈리에는 "날씨가 더워지는 요즘, 과일향이 화사한 프랑스 보르도 '샤토 라모스 드 오 블랑(Chateau Lamothe de Haut Blanc·5만5000원)' 2007년산이 좋다"며 추천했다. 와인과 어울리는 요리로는 해산물찜(Pesce Cartoccio·2만5000원)을 권했다. 부가세 별도. (02)520-0900 ◆ 가로수길 듀 크렘(Deux Cr�]mes)_타르트(tarte) 전문 카페. 바삭하고 고소한 크러스트에 신선한 크림과 과일을 듬뿍 올린다. 타르트에 커피나 홍차도 좋지만, 이 집에서는 와인을 곁들여보면 어떨까. 타르트 맛에 따라 어울리는 와인이 메뉴에 적혀 있다. 직접 만드는 수제 초콜릿도 인기다. 딸기 타르트 7500원, 티라미수 타르트 7400원으로 약간 비싼 편이다. (02)545-7931 에이스토리(A Story)_2층 가정집을 개조했다. 가벼운 이탈리아 요리를 낸다. 야외 테라스가 요즘 같은 밤에 상쾌하다. 5000원 정도 추가해 수프와 샐러드, 디저트가 추가되는 코스로 먹는 게 낫다. 저녁 스페셜코스 5만5000원, 부가세 별도. (02)511-6179
- 숲길은 청청한 바람 일구고 물길엔 정겨운 사연 흐르고
- [경향닷컴 제공] 영주 부석사 여행을 계획하고 있는 사람들에게 이런 질문을 많이 받았다. 부석사와 소수서원 말고 영주에 또 뭐가 있나요? 영주는 인근 안동과 함께 유교문화권의 대표적인 도시지만 생각보다 잘 알려져 있지 않다. 영주시청 공무원은 “심지어 영주시가 어디냐고 묻는 사람들도 있다”며 답답해했다. 영주는 여행하기 좋다. 볼거리, 먹거리, 쇼핑까지 3박자를 다 갖췄다. 소백산 철쭉, 부석사, 소수서원만 알고 있는 여행자라면 앞으로 죽령 옛길과 무섬마을 등도 여행코스에 집어넣으면 좋겠다. ▲ 무섬마을을 찾은 여행자들이 외나무 다리에 걸터앉아 쉬고 있다. 외나무 다리 너머로 무섬마을 고택이 보인다.죽령 옛길은 국도 5호선과 붙어있다. 희방사역에서 출발하면 죽령고개까지 약 50분에서 1시간 정도 걸린다. 죽령 옛길은 2007년 12월 문화재청이 명승으로 지정했다. 초입에는 사과밭이 있다. 사과밭을 지나면 점점 숲이 두꺼워진다. 절반쯤 가면 울울창창한 낙엽송 숲을 만날 수 있다. 그래서 영주사람들이 마실가듯 산책하는 길이다. 소백산 도솔봉과 제2연화봉 사이에 있는 해발 689m의 죽령을 넘는 옛길은 삼국시대 고속도로 겸 군사도로였다. <삼국사기>에는 신라 158년 아달라왕때 죽죽이가 길을 만들었다고 나와있다. 문경에서 월악산으로 넘어가는 하늘재에 이어 신라가 두번째로 만든 길이다. 현재는 희방사에서 서울 쪽으로 가는 ‘상행선’ 2.5㎞구간만 남아있고, 서울서 내려오는 ‘하행선’은 없다. 처음에 길을 만든 것은 군사요충지였기 때문이다. 영남에서 기호지방으로 가는 길은 죽령, 문경새재, 추풍령 등 크게 3개 코스다. ▲ 죽령 옛길 중간 부분에 있는 낙엽송림. 숲이 울창하고 경사도 급하지 않아 걷기 좋은 길이다.죽령이 맏형격이다. 신라 입장에선 서울로 가려면 죽령이 필요했고, 고구려 역시 중원을 방어하기 위해서는 죽령을 반드시 차지해야 했다. 고구려는 장수왕때, 신라는 진흥왕때 죽령을 차지했다. 조선시대에는 무쇠다리 주막, 느티정 주막, 주점주막, 중앙주막 등 주막거리가 4개나 있었다고 한다. “1910년대까지만 해도 많은 사람들이 이 길을 이용했을 거라고 생각됩니다. 하지만 일제 때 철도가 개설되고, 국도 5호선이 뚫리면서 죽령 옛길이 역사 속으로 사라진 거죠.” 문화유산해설사 박근식씨는 “정확한 기록은 없지만 일제 때 자연스럽게 없어졌을 것으로 본다”고 했다. 어쨌든 길은 걷기 좋다. 가파르지도 않았다. 초입만 벗어나면 숲도 좋다. 자연림과 인공림이 적당하게 조화를 이루고 있다. 경관이 가장 좋은 곳은 낙엽송림. 쭉쭉 뻗은 훤칠한 낙엽송들이 잘 생겼다. 막상 조성 배경을 듣고 나니 기분이 씁쓸하다. 원래는 소나무가 울창했다. 일본인들이 소나무를 마구 베어내고 대신 낙엽송을 심었단다. 주로 철도 침목 등으로 쓰기 위함이다. 현재 남아있는 낙엽송은 70년대쯤 조성한 것이란다. 이 길에는 옛 이야기가 많이 얽혀있다. 퇴계 형제가 서로 대를 쌓고 석별의 정을 나눴다는 얘기도 있고, 향가 모죽지랑가의 주인공 죽지랑에 대한 얘기도 있다. 오대산 상원사 동종에 얽힌 이야기도 재밌다. 문수동자를 만나 피부병이 나은 세조가 전국에서 가장 아름다운 동종을 찾아 상원사로 옮기라고 명령했다. 전국을 수소문해서 찾은 종이 안동 남루의 동종. 이 종이 죽령 고개를 앞두고 꼼짝하지 않자 “고향이 그리운가보다”며 종 한 부분을 떼내어 안동에 묻고 나서야 움직였다는 스토리다. 죽령 옛길을 걷고난 뒤 막걸리를 한 사발 마시는 재미도 빼놓을 수 없다. 죽령 고갯마루에는 죽령주막이 있는데 인삼막걸리와 나물전이 좋다. 철에 맞춰 캐낸 나물로 전을 부친다고 했다. 무섬마을은 하회마을과 같이 물도리동이다. 일단 마을 역사부터 들어보자. 1966년 반남 박씨가 먼저 들어와 정착했고, 이어 박씨와 혼인을 한 선성 김씨(예안 김씨)도 뿌리를 내렸다. 시인 조지훈도 이 마을 처녀에게 장가갔다. 조 시인은 마을의 경치에 반해 시 <별리>(別離)를 썼다. 일제 때에는 아도서숙(亞島書塾)을 열고 양반 천민 할 것 없이 계몽사상도 가르쳤다. 현재 24가구 40명밖에 살지 않는 작은 마을이지만 5명의 독립운동가를 배출했다. 내성천이 오메가(Ω) 모양으로 마을을 돌아 흐르는데 가장 잘록한 부분이 150m에 불과해서 박정희 정권 때는 물길을 직선으로 뚫어 농지를 넓히려고 했다. 요즘으로 치면 운하를 만들려고 한 셈이다. 마을사람들은 결사 반대했다. 무섬마을 보존회 김한세 회장은 “기공식까지 했지만 결국은 마을사람들의 뜻을 꺾지 못했다”고 했다. 여행자들에게 가장 인기가 많은 것은 매년 가을부터 초여름까지 설치되는 외나무 다리다. 가을녘 내성천 물줄기가 여위면 농사지으러 다니는 다리, 학교갈 때 건너는 다리, 장보러 가는 다리 등 외나무 다리를 3군데 놓았단다. 막걸리 한 잔 걸치고 다리를 건너다 빠진 사람도 많고, 겨울철에는 아이들이 일부러 물에 빠진 뒤 학교수업을 빼먹기도 했다고 한다. 상여도 외나무 다리를 통해 건너갔단다. 외나무다리는 한여름 큰 물 지기 전 거둬낸다. 마을에 밭뙈기 하나 없는 것도 신기하다. 김한세 무섬마을 보존회장은 “마을 내에 밭뙈기가 하나도 없다. 그런데 천석군은 6명이나 됐다. 강 건너 산아래까지가 다 이 마을 논밭이었다”고 했다. 영주는 입도 즐겁다. 몸에 좋다는 약선요리도 있고, 40년 넘게 청국장을 해온 집도 있으며, 서울에서 물어물어 찾아오는 묵집과 도넛 집도 있다. 부석사 주변은 산채집들이 몰려있다. 게다가 풍기는 인삼고을로 유명하며 펄프로 만든 인견도 유명하다. 영주는 요즘 참 좋다. -길잡이- *승용차는 중앙고속도로 풍기IC에서 빠져 희방사역으로 간다. 반대로 국도 5호선 죽령고개에 차를 세워두고 주막 앞에서 내려올 수도 있다. 열차를 이용할 경우 청량리역에서 출발하는 중앙선을 이용한다. 희방사역에 서는 열차는 오전 8시와 오후 8시 두 차례뿐이다. 영주는 모두 8편 선다. 무섬마을은 풍기IC에서 영주 방향 36번 국도를 타고 직진, 가흥삼거리에서 5번 국도 안동 쪽으로 우회전한다. 적서농공단지로 빠져나가 수도리 전통마을 팻말을 따라 다리 건너 좌회전하면 된다. *약선당(054-638-2728)은 풍기IC에서 가깝다. 약선정식과 인삼정식은 1만5000~2만5000원. 풍기역 앞 인천식당(054-636-3224)은 청국장 전문점. 청국장 6000원. 풍기읍내 정 도너츠(054-636-0067)는 한 상자(10개)에 6000원, 죽령고개 죽령주막(054-638-6151)의 인삼막걸리와 전은 6000~7000원. 소수서원 인근 순흥묵집(054-632-2028) 묵조밥은 5000원. 영주축협이 운영하는 한우프라자 소(054-631-8400)는 쇠고기를 사서 구워먹는 집으로 A+등급이 4만원 안팎이다. *인삼은 700g 기준으로 판다. 잔뿌리는 1만5000원 정도 하는데 보리차처럼 달여 마시면 된다. 선물용 6년근 상품은 4만~6만5000원 정도. 풍기역앞 인삼상가 등 시내 곳곳에 인삼매장이 많다. 인견은 풍기와 영주시 곳곳에 판매장이 있다. ▶ 관련기사 ◀☞청정기운이 전해지는 에코투어☞''한옥에서 보내는 감동의 하루'' 2차 체험이벤트 실시☞''제22회 지용제'' 15일 개최, 문학열차 등 체험 이벤트
- 막걸리 소비 늘어나고 있다
- [이데일리 EFN 강동완기자] 다양한 원료가 혼합된 막걸리 소비가 늘어나는 것으로 나타났다. 최근 국세청이 발표한, 2008년 한해 주류 출고량 집계결과에 따르면, 작년 한해 성인 1인당 연간 소비량을 보면 소주(360㎖기준)는 2007년 72.04병에서 74.40병으로 3.28% 증가하였고, 맥주(500㎖기준)는 106.78병에서 109.83병으로 2.86% 증가한 것으로 나타났다. 소비계층이 다양한 소주 4.26%, 올림픽 특수 및 일찍부터 찾아온 무더위 덕을 본 맥주 3.83%, 인삼·더덕·과일 등의 원료로 맛과 품질의 다양성을 추구한 막걸리 2.35% 증가했다. 반면에 불황과 환율상승으로 사치 및 문화적 이미지가 강한 위스키와 와인소비량 전년대비 각각 10.6%, 12.5% 감소한 것으로 나타났다 또한 일본에서는 한류 붐과 함께 발효주인 막걸리가 건강에 좋다는 인식이 널리 퍼지면서 막걸리 애호가들이 늘어나2008년 막걸리 수출량 5천457㎘ 중 약 90%를 일본에 수출됐다. 현재 13개국에 수출되는 막걸리는 수출량이 5천457㎘로 2007년 4천312㎘에 비해 무려 26.6% 증가함으로써 농가소득 증대는 물론 전통주산업 활성화에 기여 이는 막걸리 제조·보관기술이 과학화됨에 따라 실온에서도 장기간 본래 맛의 유지가 가능해진 것이 주효한 것으로 분석됐다. 한편, 막걸리를 중심으로 현재 프랜차이즈 가맹사업을 펼치고 있는 곳은 '참살이 탁주의 뚝탁'이 다양한 인삼, 수삼 막걸리등 다양한 주류 아이템을 개발해 젊은 층으로부터 높은 인기를 누리고 있다.▶ 관련기사 ◀☞비오고 흐린 날씨에 부침개/칼국수 및 커피 관련상품 판매급증☞창업 아이템, 복사판 기사 넘쳐난다☞참살이탁주, 일본 100만달러 수출 계약 체결☞참살이탁주, 전통문화주점 가맹사업 본격적으로 펼쳐 [ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
- 코스닥, 9일째 랠리..자전거株 `씽씽`(마감)
- [이데일리 한창율기자] 코스닥지수가 9거래일 상승하며 연중 최고치를 경신했다. 13일 코스닥지수는 전날대비 9.74포인트(1.85%) 오른 535.95로 마감했다. 개인과 기관들이 연일 매수세에 가담하면서 탄력적인 상승세를 이어갔다. 이날 개인과 기관은 각각 53억원 278억원을 순매수했다. 개인이 7거래일 연속 매수세를 이어갔고, 기관도 5거래일동안 사자세를 유지했다. 외국인만이 140억원 규모를 내다팔며 이틀 연속 순매도를 기록했다. 시가총액 상위종목들은 보합세를 유지했다. 셀트리온(068270)과 서울반도체(046890)는 2% 정도 내렸고, 태웅(044490)과 SK브로드밴드(033630)는 1% 넘게 올랐다. 테마주들로는 자전거주와 자원개발주가 강세를 보였다. 자전거 테마주로 분류된 삼천리자전거(024950), 참좋은레져(094850), 에스피지(058610), 계양전기(012200) 등은 모조리 상한가로 마감하며 고공 행진을 이어갔다.자원개발주들도 국제유가가 배럴당 60달러를 넘어서자 다시 한번 테마 바람이 불기 시작했다. 이라크에서 유전사업을 펼치고 있는 유아이에너지(050050)가 5% 이상 상승하며 6거래일 연속 강세을 이어갔고, 러시아 유전개발을 진행하고 있는 테라리소스(053320)도 상한가를 기록하며 4일 연속 올랐다. 개별 종목들로는 국순당(043650)이 생막걸리 출시 효과로 이틀째 상한가를 기록했고, 미국 휴대폰 결제시장 진출이 가시화된 다날(064260)이 가격제한폭까지 치솟았다. 넥스콘테크(038990)와 슈프리마는 호실적 효과로 강세를 보였다. 폴켐(033190)은 7대 1 감자 소식에 하한가를 기록했다. 임상국 현대증권 연구원은 "현재 코스닥 시장은 실적호전주 및 테마성 종목별 장세가 활발히 진행되고 있는 가운데 특히 개인들의 매매가 활발하게 이뤄지고 있다"며 "당분간 실적호전주와 재료가 수반되는 종목 위주로 상승흐름이 이어질 것 같다"고 분석했다. 이날 코스닥 거래량은 9억7413만주, 거래대금은 3조1986억원으로 집계됐다. 상한가 67개를 포함해 632개 종목이 올랐고, 하한가 3개 등 297개 종목이 내렸다. 보합은 69개였다.▶ 관련기사 ◀☞폴켐, 7대1 감자결정
- (새로 나왔어요)아모레퍼시픽 설록 `워터플러스` 외
- [이데일리 안준형기자] ◇아모레퍼시픽의 녹차 브랜드 설록은 본격적인 여름철을 앞두고 녹차제품 `몸이 가벼워지는 물, 워터플러스`를 출시했다. 이번 제품은 새콤달콤한 맛의 `해피 스위트`, 구수한 맛의 `혼합곡물`, 상쾌하고 깔끔한 맛의 `리프레쉬 민트` 3종으로 녹차에 함유된 `카테킨` 성분이 고농축된 가루녹차 제품이다. `카테킨`은 녹차에 들어 있는 대표 성분으로 몸을 맑고 가볍게 해주며, 항산화 효과가 높은 게 특징. 설록 워터플러스 1포 당 180mg의 카테킨이 함유됐다. 또 찬물에 넣어 흔들어 먹는 분말 타입으로 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다고 회사 측은 설명했다. 가격은 6000원(3gⅹ10포). ▲ 아모레퍼시픽 설록 `워터플러스`◇국순당은 전국에서 유통이 가능한 생막걸리를 출시했다. 새 제품은 `발효제어기술`을 통해 10℃ 이하 냉장보관 시 유통기한을 30일까지 늘렸다. 기존의 생막걸리 제품의 유통기한은 10일이다. `발효제어기술`은 생막걸리 내 효모의 활성화를 조절하고 외부 공기의 유입을 차단하는 기술로 샴페인 발효법을 생막걸리에 접목했다. 이를 통해 발효시 생성된 탄산의 시원함이 생막걸리 특유의 새콤한 맛과 어우러져 청량감을 높였다는 게 회사 측의 설명이다. 가격은 3000원(750ml, 알코올 6%). ◇일동후디스는 씹어먹는 영양식 `아기밀냠냠 센베이`를 출시했다. 이번 제품은 파래 센베이, 칼슘 센베이, 당근ㆍ브로콜리 센베이 총 3가지 맛으로 구성됐다. 신선한 재료의 본래의 맛을 살려 아기의 미각발달을 도와줌은 물론 월령별로 알레르기를 유발할 수 있는 원료를 배제해 알레르기 유발 걱정이 적다고 회사 측은 설명했다. 생후 6개월 이후 부터 먹을 수 있으며, 가격은 5400원(8포/32g). ◇애경에스티의 가정위생용품 브랜드 `홈즈`는 화장실의 냄새를 제거해주는 `에어후레쉬 에티켓 스프레이 화장실용`을 출시했다. 이번 제품은 라벤더, 후르츠, 허브 총 3종으로 화학적 결합과 분해 작용으로 냄새 입자를 제거해 주는 소취제품이다. 와이드분사 노즐을 사용해 기존 제품의 분사각에 비해 4배 큰 80˚로 내용물을 넓게 분사시켜주며, 천연 소취성분인 녹차 `카테킨`을 배합한 은은한 향이 특징. 가격은 6500원(330ml). ▲ 애경에스티 홈즈 `에어후레쉬 에티켓 스프레이 화장실용`
- 편의점, 일본인 관광객을 잡아라!
- [이데일리 EFN 성은경기자]빠르면 29일부터 다음달 6일까지 황금연휴를 맞아 한국을 찾는 일본인 관광객이 증가할 것으로 보인다. 환율하락에 북한 로켓발사까지 겹쳐 외국 관광객 매출이 잠시 주춤했지만 황금연휴를 기점으로 여행사와 호텔 예약율이 지난해 대비 최대 300%이상 증가하는등 일본인 관광객이 급증할 것으로 보고 있다. 보광훼미리마트는 외국인 관광객 수요가 높은 인천공항, 김포공항, 명동, 을지로비즈니스호텔 등 30여 점포의 지난해 5월1일부터 6일까지 황금연휴기간 매출을 분석해 본 결과, 지지난해 동기 보다 14.7% 증가한 것으로 나타났다. 외국인 관광객도 20%이상 늘었다. 상품별로는 김(32.1%), 김치(27.2%), 라면(22.5%), 막걸리(19.2%), 고추장(17.4%), 생수(15.9%), 소주(14.7%), 맥주(13.8%)순으로 매출이 증가했다. 이에 따라 훼미리마트는 김, 김치, 막걸리, 생수, 맥주, 과일, 신선식품 등 인기상품 발주량을 3배 이상 늘려 대응해 나갈 계획이다. 구성옥 영업본부장은 “매년 근로자의 날에 진행했던 사내행사도 연기하며 일본인특수에 대비하고 있다.”며 “김, 김치등 외국인 관광객들에게 인기가 높은 상품의 물량을 최대한 확보하여 고객 불편이 없도록 만전의 준비를 다 하고 있다” 고 말했다. [ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]
